Question

7．生物技術實踐生物技術的迅速發(fā)展，給社會帶來了巨大的經(jīng)濟效益，受到社會的廣泛重視．請回答下列關于生物技術方面的問題．
（1）微生物的分離和純化在生物技術發(fā)展中起了重要作用．從土壤中分離純化細菌常用的接種方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法兩種．通常對獲得的純菌種還可以依據(jù)菌落的形狀、大小等菌落特征對細菌進行初步的鑒定．
（2）Taq耐熱菌的發(fā)現(xiàn)和分離為基因工程的發(fā)展作出了突出貢獻．從培養(yǎng)液或自然環(huán)境中分離Taq 耐熱菌需要高溫條件，從Taq耐熱菌分離出來的Taq酶是PCR技術的關鍵酶．
（3）在制作腐乳和泡菜的過程中需要氧氣的制作過程是制作腐乳．無菌技術主要通過消毒和滅菌來避免雜菌的污染．常用的滅菌方法有灼燒滅菌、干熱滅菌和高壓蒸汽滅菌．
（4）天然植物色素對人體健康沒有危害，可作為食品添加劑．實驗室提取色素常用的方法是有機溶劑萃取法；進行優(yōu)良植物品種的快速繁殖所采用的生物技術的核心過程是脫分化和再分化，在培養(yǎng)過程中要求無菌操作的原因是
防止微生物會在培養(yǎng)基上快速繁殖，與離體培養(yǎng)的植物組織競爭．

Answer 1

分析 本題是對植物有效成分的提取常用方法、分解纖維素的菌的分離、果醋制作的原理、無菌操作的綜合性考查，回憶植物有效成分的提取常用方法、分解纖維素的菌的分離、果醋制作的原理、無菌操作等相關知識點，然后根據(jù)問題的具體要求進行解答．

解答 解：（1）從土壤中分離純化細菌常用的接種方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法兩種．通常對獲得的純菌種還可以依據(jù)菌落的形狀、大小等菌落特征對細菌進行初步的鑒定．
（2）從培養(yǎng)液或自然環(huán)境中分離Taq 耐熱菌需要高溫條件，從Taq耐熱菌分離出來的Taq酶是PCR技術的關鍵酶．
（3）在制作腐乳和泡菜的過程中需要氧氣的制作過程是制作腐乳，泡菜制作是利用乳酸菌無氧呼吸．無菌技術主要通過消毒和滅菌來避免雜菌的污染．常用的滅菌方法有灼燒滅菌、干熱滅菌和高壓蒸汽滅菌．
（4）實驗室提取色素常用的方法是有機溶劑萃取法；進行優(yōu)良植物品種的快速繁殖所采用的生物技術的核心過程是脫分化和再分化，在培養(yǎng)過程中要求無菌操作，從而防止微生物會在培養(yǎng)基上快速繁殖，與離體培養(yǎng)的植物組織競爭．
故答案為：
（1）平板劃線法   稀釋涂布平板法     鑒定（或分類）
（2）高溫  Taq
（3）制作腐乳（2分）灼燒高壓蒸汽
（4）有機溶劑萃取   脫分化和再分化
防止微生物會在培養(yǎng)基上快速繁殖，與離體培養(yǎng)的植物組織競爭

點評 對植物有效成分的提取常用方法、分解纖維素的菌的分離、果醋制作的原理、無菌操作技術的理解和記憶是解題的關鍵．