Question

5．用于鑒定脂肪的試劑是（　�。�

• A． 斐林試劑
• B． 雙縮脲試劑
• C． 蘇丹Ⅲ染液
• D． 吡羅紅、甲基綠染色劑

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）淀粉遇碘液變藍(lán)色．
（5）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅使RNA呈紅色．

解答 解：A、斐林試劑是用于鑒定還原糖的試劑，A錯誤；
B、雙縮脲試劑是用于鑒定蛋白質(zhì)的試劑，B錯誤；
C、蘇丹Ⅲ染液是用于鑒定脂肪的試劑，呈橘黃色，C正確；
D、吡羅紅、甲基綠染色劑是用于DNA和RNA染色的試劑，D錯誤．
故選：C．

點評 本題考查生物組織中化合物的鑒定實驗，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)生活中注意積累．