Question

剛剛收獲的甘薯與貯存一段時(shí)間的甘薯，甜度不同，貯存的甘薯明顯變甜。有人推測(cè)其原因可能是貯存期間甘薯細(xì)胞內(nèi)的非還原糖轉(zhuǎn)變?yōu)檫�原糖。若用探究實(shí)驗(yàn)的方法證明這個(gè)推測(cè)，請(qǐng)回答下列有關(guān)問(wèn)題。

(1)非還原糖轉(zhuǎn)變?yōu)檫�原糖，發(fā)生在甘薯細(xì)胞內(nèi)，貯存時(shí)________條件的不同，將會(huì)影響最后鑒定的結(jié)果。

(2)還原糖的鑒定，最常用的試劑是________，鑒定結(jié)果若出現(xiàn)____________現(xiàn)象，表明被測(cè)樣品中含有還原糖。

(3)請(qǐng)結(jié)合提示，完成實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)過(guò)程。

①將剛收獲的甘薯適量與已經(jīng)貯存一段時(shí)間的等量甘薯，分別磨漿待用，標(biāo)記為A、B。

②取甲、乙兩支試管____________________________。

③在兩支試管中同時(shí)加入_________________________。

④___________________________，觀察現(xiàn)象。

⑤若___________________________，

則證明推測(cè)成立。

⑥若_________________________________，

則證明推測(cè)不成立。

 

Answer 1

(1)溫度　(2)斐林試劑　磚紅色沉淀

(3)②分別加入等量的A、B漿液�、鄣攘康撵沉衷噭��、軆芍г嚬芡瑫r(shí)水浴加熱　⑤甲試管無(wú)磚紅色沉淀，乙試管出現(xiàn)磚紅色沉淀(或乙試管磚紅色沉淀明顯多于甲試管)　⑥兩支試管都不出現(xiàn)磚紅色沉淀(或兩支試管都出現(xiàn)幾乎等量的磚紅色沉淀)

 

　生物細(xì)胞內(nèi)發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)是在酶的催化下完成的，貯存時(shí)溫度條件將會(huì)影響酶的催化活性，進(jìn)而影響還原糖的含量，所以將會(huì)影響到鑒定的結(jié)果。