Question

如圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖，下列分析正確的是（　�。�

• A、組成人體的B中，有12種為必需氨基酸
• B、A中肯定含有C、H、O、N、P元素
• C、在雞蛋清中加入食鹽，會(huì)看到白色絮狀物；這是由于蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)破壞所致
• D、過程①有水的生成，水中的H來自于羧基和氨基

Answer 1

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的綜合

專題：

分析：1、閱讀題干和題圖可知，該題的知識(shí)點(diǎn)是蛋白質(zhì)的元素組成、基本單位、氨基酸的脫水縮合反應(yīng)及蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性，根據(jù)題圖梳理相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，然后分析選項(xiàng)進(jìn)行解答．
2、圖中A是C、H、O、N等元素，B是氨基酸，①是氨基酸的脫水縮合反應(yīng)

解答： 解：A、組成人體的氨基酸根據(jù)人體能否自身合成分為必需氨基酸和非必需氨基酸，其中必需氨基酸是8種，非必需氨基酸是12種，A錯(cuò)誤；
B、蛋白質(zhì)中一般無P元素，B錯(cuò)誤；
C、雞蛋中加鹽會(huì)看到白色絮狀物，這是蛋白質(zhì)的鹽析現(xiàn)象，空間結(jié)構(gòu)不發(fā)生改變，C錯(cuò)誤；
D、氨基酸脫水縮合反應(yīng)過程產(chǎn)生的水中的H來自氨基和羧基，D正確．
故選：D．

點(diǎn)評(píng)：對(duì)于蛋白質(zhì)的組成元素、基本單位、氨基酸分類和分類依據(jù)、氨基酸脫水縮合反應(yīng)的識(shí)記和再現(xiàn)是本題考查的重點(diǎn)．