15．在用胡蘿卜做菜時(shí)，菜中浮油會(huì)呈現(xiàn)出橘黃色，由此可知胡蘿卜素（　�。�
A．是橘黃色結(jié)晶B．化學(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定C．易溶于有機(jī)溶劑D．不溶于水

分析 胡蘿卜素是橘黃色的結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑．

解答 解：根據(jù)題意可知，“用胡蘿卜做菜時(shí)，菜中浮油會(huì)呈現(xiàn)出橘黃色”，說明胡蘿卜素溶解在浮油中，即胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查胡蘿卜素的化學(xué)性質(zhì)，意在強(qiáng)化學(xué)生對(duì)胡蘿卜素的相關(guān)知識(shí)的識(shí)記與理解．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

17．如圖所示染色體狀態(tài)已發(fā)生（　�。�
A．染色體易位B．姐妹染色單體之間的交換
C．染色體倒位D．基因重組

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年陜西西安市高二上10月月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

如下圖為突觸的部分結(jié)構(gòu)，下列說法不正確的是

A．a(chǎn)的形成與高爾基體有關(guān)

B．c的釋放與b的流動(dòng)性有關(guān)

C．d對(duì)c的識(shí)別具有特異性

D．若c為乙酰膽堿，則在e處膜電位由外負(fù)內(nèi)正變?yōu)橥庹齼?nèi)負(fù)

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

3．菠菜是雌雄異株植物，性別決定方式為XY型．已知菠菜的抗病與不抗病、抗霜與不抗霜分別位于常染色體上和性染色體上，依次受非同源染色體上的兩對(duì)等位基因A、a和B、b控制．現(xiàn)用純合抗病不抗霜雌株與純合不抗病抗霜雄株雜交，F(xiàn)1中雌株全為抗病抗霜，雄株全為抗病不抗霜．
回答下列問題：
（1）菠菜這兩對(duì)相對(duì)性狀的遺傳遵循孟德爾基因自由組合定律，其中控制抗霜的基因?yàn)轱@性（填“顯性”或“隱性”）基因．
（2）親本純合抗病不抗霜的基因型AAXbXb．
（3）用F1的雌雄個(gè)體自由交配，則F2中有12種基因型．若要確定F2個(gè)體中抗病抗霜雄性個(gè)體的基因型，并從中選擇出純合子，則可選擇F2中抗病抗霜雄性個(gè)體與多株不抗病雌性個(gè)體進(jìn)行雜交．
①若F3表現(xiàn)型及比例為抗�。翰豢共�=1：0（全為抗�。瑒t該F2個(gè)體基因型為AAXBY；
②若F3表現(xiàn)型及比例為抗�。翰豢共�=1：1，則該F2個(gè)體基因型為AaXBY．
（4）科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，菠菜的性別不完全是雌雄異株．菠菜分別施用一定濃度的外源赤霉素和細(xì)胞分裂素，可使其趨雄或趨雌發(fā)育．這說明菠菜的性別是受基因和環(huán)境共同控制的．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

10．二倍體植物水稻（2N=24）的花是兩性花（一朵花中既有雄蕊，也有雌蕊），在自然條件下主要通過自花傳粉繁殖后代．請(qǐng)回答下列問題
（1）在無相應(yīng)病原體的生長(zhǎng)環(huán)境中，為確認(rèn)一株水稻是抗病還是感病，可采取的方法是人工接種（人為感染）相應(yīng)的病原體（．（2）在植物雜交中，對(duì)母本的花去雄焐重要的一步，如果該操作不徹底，就會(huì)造成自交，從而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果．
（3）已知水稻的高莖和矮莖由一對(duì)等位基因A、a控制，抗病和感病由另一對(duì)等位基因B、b控制．現(xiàn)用高莖、抗病和矮莖、感病兩個(gè)純合品種作親本進(jìn)行雜交，F(xiàn)1 均為高莖、抗�。�(qǐng)以F1作為唯一的實(shí)驗(yàn)材料，在不使用其它化學(xué)藥品的情況下設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，以確定兩對(duì)基因位于一對(duì)同源染色體上還是位于兩對(duì)同源染色體上（注：不考慮交叉互換）．
①實(shí)驗(yàn)思路或方法：讓F1自交，觀察并統(tǒng)計(jì)F2表現(xiàn)型及其比例．
②預(yù)期結(jié)果和結(jié)論：若后代中出現(xiàn)4種表現(xiàn)型，且比例為9：3：3：1，說明兩對(duì)基因分別位于兩對(duì)同源染色體上；若后代出現(xiàn)2種表現(xiàn)型，且比例為3：1，說明兩對(duì)基因位于一對(duì)同源染色體上．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

20．胡蘿卜素可用于治療因缺乏維生素A而引起的各種疾��；也是常用的食品色素；還具有使癌變細(xì)胞恢復(fù)為正常細(xì)胞的作用．根據(jù)相關(guān)知識(shí)，回答問題．

（1）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí)，一般采用的提取方法是萃取法，用這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥、萃取、過濾、濃縮．水蒸氣蒸餾法不適合（填“適合”或“不適合''）胡蘿卜素的提取，原因是水蒸氣蒸餾法適用于蒸餾揮發(fā)性物質(zhì)，而胡蘿卜素為非揮發(fā)性物質(zhì)，不能隨水蒸氣蒸餾出來．
（2）從胡蘿卜中提取胡蘿素，常用石油醚作為萃取劑，原因是石油醚具有較高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶．
（3）圖為胡蘿卜素的紙層析結(jié)果示意圖，請(qǐng)說出①代表的物質(zhì)是β-胡蘿卜素，②代表的物質(zhì)是其他色素和雜質(zhì)．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

7．經(jīng)轉(zhuǎn)基因的大腸桿菌某品系能夠合成干擾素，一制藥廠引進(jìn)該品系菌株后對(duì)其培養(yǎng)研究．在特定的培養(yǎng)基中，接種少量菌種后，定期取樣測(cè)定菌體密度和培養(yǎng)基的pH，并作記錄．由于一時(shí)疏忽未按順序填寫記錄單，記錄如表，請(qǐng)給出正確的分析（　�。�
樣品12345678910
菌體密度
萬個(gè)/mL		0.174.9×1031.8×1022.0×1042.2×1040.051.4×1030.0372.1×1041.6
pH7.476.727.146.376.437.495.827.506.567.36
A．可以通過樣品菌體密度的大小調(diào)整記錄順序
B．可以通過樣品pH值的大小調(diào)整記錄順序
C．樣品培養(yǎng)基pH為6.72，菌體密度為4.9×103萬個(gè)/mL時(shí)，處于細(xì)菌生長(zhǎng)的穩(wěn)定期
D．樣品培養(yǎng)基pH為6.37，菌體密度為2.0×104萬個(gè)/mL時(shí)，處于細(xì)菌生長(zhǎng)的對(duì)數(shù)期

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

4．分離出的橘皮精油一般要放在5～10℃的冰箱中，靜置5～7d，其主要目的是（　　）
A．去除水和蠟質(zhì)等雜質(zhì)B．低溫降低精油的揮發(fā)性
C．低溫保持橘皮精油的活性D．低溫使精油凝固

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

5．圖1是人體內(nèi)苯丙氨酸代謝途徑示意圖，圖2是某家族遺傳病的系譜圖（一號(hào)、二號(hào)家庭均不攜帶對(duì)方家庭的遺傳病基因）

（1）苯丙酮尿癥患者體內(nèi)的苯丙氨酸及苯丙酮酸含量高，但酪氨酸的含量低，據(jù)圖1分析，該癥狀發(fā)生的原因是酶①的基因發(fā)生突變所致；而尿黑酸在人體內(nèi)積累則是因?yàn)槊涪廴狈Γㄉ鲜鰞煽仗顢?shù)字符號(hào)）
（2）請(qǐng)據(jù)圖2回答下列問題：
①一號(hào)家庭生出苯丙酮尿癥孩子的原因是1號(hào)和2號(hào)都是苯丙酮尿癥基因的攜帶者，都能產(chǎn)生攜帶該病基因的配子，當(dāng)同時(shí)攜帶該致病基因的配子結(jié)合后發(fā)育成的個(gè)體即為苯丙酮尿癥患者．
②4號(hào)的基因型是AABbXHXh．
③8號(hào)已經(jīng)懷孕，她生出一個(gè)健康男孩的概率是$\frac{3}{8}$．

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