20.下列關(guān)于生物技術(shù)實(shí)踐的敘述不正確的是( 。
A.膳食中大部分亞硝酸鹽在人體內(nèi)以“過(guò)客”的形式隨尿排出,一般不會(huì)危害身體健康
B.用大白菜研制泡菜的過(guò)程中亞硝酸鹽含量變化是先增加后減少
C.泡菜壇內(nèi)有時(shí)會(huì)長(zhǎng)一層白膜,這層膜是由酵母菌大量繁殖形成的
D.醋酸菌在無(wú)氧條件下利用乙醇產(chǎn)生醋酸

分析 1、參與果酒制作的微生物是酵母菌,其新陳代謝類(lèi)型為異養(yǎng)兼性厭氧型.果酒制作的原理:
(1)在有氧條件下,反應(yīng)式如下:C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量;             
(2)在無(wú)氧條件下,反應(yīng)式如下:C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2CO2+2C2H5OH+能量.
2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陳代謝類(lèi)型是異養(yǎng)需氧型.果醋制作的原理:
當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí),醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸.
當(dāng)缺少糖源時(shí),醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿幔?/p>

解答 解:A、膳食中大部分亞硝酸鹽在人體內(nèi)以“過(guò)客”的形式隨尿排出,一般不會(huì)危害身體健康,A正確;
B、用大白菜研制泡菜的過(guò)程中亞硝酸鹽含量變化是先增加后減少,B正確;
C、在泡菜制作過(guò)程中,泡菜發(fā)酵液的營(yíng)養(yǎng)豐富,其表面往往含有適量的氧氣,適合酵母菌生長(zhǎng)繁殖,成膜酵母生長(zhǎng)繁殖會(huì)在泡菜壇液面的形成一層白膜,C正確;
D、醋酸菌是嗜氧菌,其能在有氧條件下利用乙醇產(chǎn)生醋酸,D錯(cuò)誤.
故選:D.

點(diǎn)評(píng) 本題考查果酒和果醋的制作、泡菜的制作等,要求考生識(shí)記參與果酒、果醋和泡菜制作的微生物及其代謝類(lèi)型,掌握果酒、果醋和泡菜制作的原理及條件,能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng).

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

10.下列疾病中,由于染色體變異引起的是( 。
A.艾滋病B.21三體綜合征C.紅綠色盲D.乙型肝炎

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

11.下列細(xì)胞或生物中容易發(fā)生基因突變的是(  )
①洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞 
②洋蔥表皮細(xì)胞  
③人的精原細(xì)胞
④T2噬菌體   
⑤人的神經(jīng)細(xì)胞 
⑥人的骨髓細(xì)胞.
A.①②③⑥B.①③④⑥C.①③⑤⑥D.①②④⑤

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:解答題

8.某陸地生態(tài)系統(tǒng)總面積為25km2,存在一條獨(dú)立的食物鏈:甲種植物→乙種動(dòng)物→丙種動(dòng)物,該生態(tài)系統(tǒng)中乙種動(dòng)物種群的K值為20 000頭.請(qǐng)回答:
(1)若要調(diào)查乙種動(dòng)物的種群密度,通常采用標(biāo)志重捕_法;當(dāng)乙種動(dòng)物的種群密度為400頭/km2    時(shí),其種群增長(zhǎng)速度最快.
(2)甲種植物在該生態(tài)系統(tǒng)中沿地表隨機(jī)分布,是否體現(xiàn)了群落的水平結(jié)構(gòu)?否,理由是該現(xiàn)象描述的是種群的空間特征,不是不同種群在水平方向上的分布.
(3)當(dāng)乙種動(dòng)物增多時(shí),丙種動(dòng)物也增多,同時(shí)又會(huì)導(dǎo)致乙種動(dòng)物的增長(zhǎng)受到抑制.這種調(diào)節(jié)方式稱為負(fù)反饋調(diào)節(jié),它是生態(tài)系統(tǒng)自我調(diào)節(jié)能力的基礎(chǔ).
(4)在甲種植物→乙種動(dòng)物→丙種動(dòng)物這一食物鏈中,甲種動(dòng)物同化的能量大于(填“大于”“等于”或“小于”)與乙種動(dòng)物與丙種動(dòng)物同化能量之和.

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

15.已知與人體血紅蛋白合成有關(guān)的一對(duì)等位基因是HbA和Hbs.只有純合子(HbsHbs)患鐮刀型貧血癥,患者大多于幼年期死亡.只含一個(gè)致癌基因的個(gè)體不表現(xiàn)鐮刀型細(xì)胞貧血癥,并對(duì)瘧疾具有較強(qiáng)的抵抗力.以下說(shuō)法不正確的是( 。
A.該病可以用顯微鏡檢測(cè)鐮刀型細(xì)胞貧血癥患者的紅細(xì)胞進(jìn)行檢測(cè)
B.雜合子不易感染瘧疾,顯性純合子易感染瘧疾
C.該致病基因的出現(xiàn)的根本原因是基因突變
D.非洲某流行瘧疾的地區(qū)消滅瘧疾后,Hbs基因頻率會(huì)上升

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

5.某實(shí)驗(yàn)室做了如圖所示的實(shí)驗(yàn)研究,下列與實(shí)驗(yàn)相關(guān)的敘述正確的是( 。
A.過(guò)程①導(dǎo)入的誘導(dǎo)基因使成纖維母細(xì)胞發(fā)生基因突變
B.丙細(xì)胞可體外大規(guī)模培養(yǎng)或注射到小鼠腹腔增殖
C.過(guò)程②屬于動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)過(guò)程中的原代培養(yǎng)
D.過(guò)程③④所用的培養(yǎng)基中都含有PCG

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

12.下列敘述不正確的是( 。
A.將酵母菌培養(yǎng)在含放射性標(biāo)記的尿嘧啶核糖核苷酸的環(huán)境中,一段時(shí)間后放射性出現(xiàn)在細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)中
B.可以用高倍鏡觀察葉綠體和線粒體的形態(tài)、結(jié)構(gòu)
C.相比于運(yùn)動(dòng)員,一個(gè)肥胖且不愛(ài)運(yùn)動(dòng)的人,胰島B細(xì)胞的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)與高爾基體聯(lián)系更緊密
D.效應(yīng)T細(xì)胞會(huì)在一定情況下激活自身細(xì)胞的溶酶體,啟動(dòng)凋亡機(jī)制

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

8.對(duì)人體細(xì)胞內(nèi)ATP的描述,正確的是(  )
A.ATP含有三個(gè)高能磷酸鍵,其能量來(lái)源在動(dòng)物和植物細(xì)胞中是相同的
B.ATP主要在線粒體中生成
C.ATP轉(zhuǎn)變?yōu)锳DP的反應(yīng)是可逆的
D.人在饑餓時(shí),細(xì)胞中ATP與ADP的含量難以達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

7.下列關(guān)于細(xì)胞周期的敘述,錯(cuò)誤的是( 。
A.原癌基因主要負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)細(xì)胞周期B.溫度會(huì)影響培養(yǎng)細(xì)胞的細(xì)胞周期
C.細(xì)胞癌變后細(xì)胞周期變短D.已分化的細(xì)胞都失去細(xì)胞周期

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