Question

如圖分別表示溫度、pH與酶活性的關系，下列敘述正確的是（　�。�

• A、曲線A表示某種酶與溫度的關系，a點和c點對酶的影響相同
• B、曲線B可以表示人體內胃蛋白酶的活力
• C、曲線C可以表示人體內唾液淀粉酶的活力
• D、曲線D表示為在一個容器內，測得溫度對酶促反應速率的影響

Answer 1

考點：酶的特性

專題：

分析：本題主要考查酶的有關知識．
1、酶是由活細胞產生的具有催化活性的有機物，其中大部分是蛋白質、少量是RNA．
2、①高效性：酶的催化效率大約是無機催化劑的10^7～10¹³倍．
②專一性：每一種酶只能催化一種或者一類化學反應．
③酶的作用條件較溫和：在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高；溫度和pH偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低．

解答： 解：A、曲線A表示某種酶與溫度的關系，a點和c點對酶的影響不同，低溫使酶失活但不會破壞酶的空間結構，酶的活性可以恢復；高溫會破壞酶的空間結構使酶失活，酶的活性不能恢復，A錯誤；
B、曲線B可以表示人體內胃蛋白酶的活力受pH的影響，B正確；
C、人體內唾液淀粉酶的最適pH=7.0，故曲線C不能表示人體內唾液淀粉酶的活力，C錯誤；
D、曲線D不能表示溫度對酶促反應速率的影響，因為該曲線還受到反應物濃度的影響，D錯誤．
故選：B．

點評：本題主要考查學生對圖形的理解和分析能力．在最適溫度（pH）下，酶的活性最高；當溫度（pH）低于最適溫度（pH）時，酶的活性隨溫度（pH）的升高而增強；當溫度（pH）高于最適溫度（pH）時，酶的活性隨溫度（pH）的升高而減弱．還要注意，低溫使酶失活但不會破壞酶的空間結構，酶的活性可以恢復．高溫、過酸、過堿會破壞酶的空間結構使酶失活，酶的活性不能恢復．