Question

某小組探究“酶的活性是否受溫度影響”的問題時(shí)選擇新鮮的肝臟作為材料．取三支試管，各加入2ml的濃度為3%過氧化氫溶液，分別加入等量豬肝研磨液，隨后分別在100℃、37℃和0℃下保溫5分鐘，并觀察氣泡產(chǎn)生速度．下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)評(píng)價(jià)正確的是（　�。�

• A、高溫使酶結(jié)構(gòu)破壞而失活，低溫對(duì)酶的活性沒有任何影響
• B、高溫處理和冷藏處理的試管中氣泡產(chǎn)生量均極少
• C、本實(shí)驗(yàn)中溫度是自變量，光照不影響酶活性，所以是否光照屬于無關(guān)變量
• D、若采用可溶性淀粉液、淀粉酶、碘液進(jìn)行實(shí)驗(yàn)可以使結(jié)果更具說服力

Answer 1

考點(diǎn)：酶的特性

專題：

分析：1、閱讀題干可知，該實(shí)驗(yàn)的目的是探究“酶的活性是否受溫度影響”，因此實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度，因變量是酶促反應(yīng)的速率，其他屬于無關(guān)變量，無關(guān)變量應(yīng)保持一致且適宜，按照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的對(duì)照原則與單一變量的原則分析、評(píng)價(jià)、完善實(shí)驗(yàn)步驟；
2、過氧化氫分解產(chǎn)生氧氣，可以用氣泡的產(chǎn)生量表示反應(yīng)速率，但是由于溫度變化對(duì)過氧化氫分解速率影響較大，因此探究溫度對(duì)酶活性的影響不宜用過氧化氫為底物．

解答： 解：A、低溫雖然不會(huì)破壞酶的結(jié)構(gòu)，但是會(huì)使酶活性降低，A錯(cuò)誤；
B、高溫處理后，雖然酶活性降低，但是高溫會(huì)加快過氧化氫的分解速率，因此試管中氣泡產(chǎn)生量較多，B錯(cuò)誤；
C、該實(shí)驗(yàn)的目的是探究“酶的活性是否受溫度影響”，溫度是自變量，光照屬于無關(guān)變量，但是不能說光照不影響酶活性，C錯(cuò)誤；
D、由于過氧化氫的分解反應(yīng)受溫度的影響，因此采用可溶性淀粉液、淀粉酶、碘液進(jìn)行實(shí)驗(yàn)可以使結(jié)果更具說服力，D正確．
故選：D．

點(diǎn)評(píng)：根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮蛯?shí)驗(yàn)原理對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行分析、控制，按照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的對(duì)照原則與單一變量的原則分析、評(píng)價(jià)、完善實(shí)驗(yàn)步驟的能力是本題考查的重點(diǎn)．