Question

已知某種動物激素是一種鏈狀“十九肽”，其分子式可表示為CxHyOzNwS（z≥22，w≥20），經(jīng)測定，其徹底水解的產(chǎn)物只有以下五種氨基酸．

請回答下列問題：
（1）一個該“十九肽”分子徹底水解需水分子

 

個，水解后可產(chǎn)生

 

個賴氨酸，

 

個天冬氨酸（用x、y、z或w表示）．
（2）假設20種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為120，則形成該十九肽時，相對分子質(zhì)量減少了

 

．
（3）寫出由天冬氨酸和賴氨酸形成的二肽的化學式．

 

．（由天冬氨酸提供羧基）．

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：1、構成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結構特點是每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程，在此過程中的相關計算：失去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)；蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量=氨基酸平均相對分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)量-失去水分子數(shù)×水的相對分子質(zhì)量．
3、分析該鏈狀“十九肽”徹底水解產(chǎn)生的五種氨基酸：只有賴氨酸的R基上有氨基，只有天冬氨酸的R基上有羧基．

解答： 解：（1）該“十九肽”在形成時脫水數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=19-1=18個，因此該“十九肽”分子徹底水解也需水分子18個；分析組成此“十九肽”的五種氨基酸結構，發(fā)現(xiàn)只有賴氨酸含有兩個氨基，其余的氨基酸都是含有一個氨基，因此分子式中所有的N原子個數(shù)減去氨基酸的總個數(shù)就是賴氨酸的個數(shù)，即賴氨酸的個數(shù)=w-19；五種氨基酸中只有天冬氨酸的R基中含有一個羧基，除R基外，多肽鏈中含有20個氧原子（其中18個氧原子位于肽鍵、2個氧原子位于主鏈上的游離羧基），R基中含有z-20個氧原子，天冬氨酸的一個R基中含有2個氧原子，因此天冬氨酸的個數(shù)是（z-20）÷2．
（2）若20種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為120，則形成該十九肽時，減少的相對分子質(zhì)量即為失去的水分子的相對質(zhì)量，即減少的相對分子質(zhì)量=失去的水分子數(shù)×水的相對分子質(zhì)量=（19-1）×18=324．
（3）氨基酸脫水縮合時，R基中的-NH₂和-COOH不參與脫水縮合，天冬氨酸的R基是-CH₂-COOH，賴氨酸的R基是-（CH₂）₃-CH₂-COOH，則由天冬氨酸和賴氨酸形成的二肽（由天冬氨酸提供羧基）的化學式是．
故答案為：
（1）18 w-19　 （z-20）÷2　
（2）324
（3）

點評：本題考查氨基酸的結構特點和氨基酸的脫水縮合反應的知識，識記氨基酸的結構通式、掌握氨基酸脫水縮合的過程、能根據(jù)原子守衡進行相關計算是解題的關鍵．