Question

7．有一種“十五肽”的化學式為CxHyNzOdSe（z＞15，d＞16）．已知其徹底水解后得到如圖所示幾種氨基酸：
下列有關說法中不正確的是（　�。�

• A． 水解可得e個半胱氨酸
• B． 水解可得d-16個天門冬氨酸
• C． 水解可得z-15個賴氨酸
• D． 水解時消耗14個水分子

Answer 1

分析 1、蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，組成蛋白質(zhì)的氨基酸都至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，根據(jù)R基不同分為20種；氨基酸通過脫水縮合反應形成肽鏈，氨基酸脫水縮合反應過程是一個氨基酸的氨基與另一個氨基酸的羧基反應，脫去1分子水，氨基酸殘基由肽鍵連接形成肽鏈．
2、由題圖可知，四種氨基酸中，天門冬氨酸、苯丙氨酸、半胱氨酸都只含有一個N，賴氨酸含有2個N，苯丙氨酸、半胱氨酸、賴氨酸都只含有一個羧基，天門冬氨酸含有2個羧基，只有半胱氨酸含有一個S，因此按照元素守恒，CxHyNzOdSe的十五肽，15個氨基酸脫水縮合反應時脫去了14分子水．
3、設賴氨酸是X個，按照元素守恒，Z=2X+（15-X），解得賴氨酸數(shù)是X=Z-15；設天門冬氨酸數(shù)目是y，根據(jù)元素守恒，則有d=4y+2（15-y）-14，解得天門冬氨酸數(shù)目是y=（d-16）÷2．

解答 解：A、由分析可知，該化合物中的半胱氨酸數(shù)目是e個，因此水解會得到e個半胱氨酸，A正確；
B、由分析可知，該化合物中的天門冬氨酸數(shù)目是（d-16）÷2，因此水解得到的天門冬氨酸數(shù)目是（d-16）÷2，B錯誤；
C、由分析可知，該化合物的賴氨酸數(shù)是Z-15個，水解可得到Z-15個賴氨酸，C正確；
D、15個氨基酸形成十五肽需要經(jīng)過脫水縮合反應產(chǎn)生14個水分子，因此徹底水解時消耗的水分子是14，D正確．
故選：B．

點評 本題旨在考查學生理解氨基酸的脫水縮合反應過程，并學會應用元素守恒進行推理、計算．