Question

【題目】假設某蛋白質分子由n個氨基酸構成,它們含有3條多肽鏈,則它們具有的肽鍵數(shù)和R基團數(shù)分別是（ ）

A. n-3個和n個

B. n個和n個

C. n個和n-3個

D. n-3個和n-3個

Answer 1

【答案】B

【解析】已知若某蛋白質分子由n個氨基酸構成，它們含有3條多肽鏈，因為失去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)，所以該肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=n-3；氨基酸的結構特點是每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接再同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側鏈R基團，所以題中由n個氨基酸構成的蛋白質有n個R基團，故選A。

①失去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)；

②蛋白質相對分子質量=氨基酸平均相對分子質量×氨基酸數(shù)量-失去水分子數(shù)×水的相對分子質量；

③一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，在肽鏈內(nèi)部的R基中可能也有氨基和羧基。