Question

11．下列說法正確的是（　�。�

• A． 制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的操作順序為計算→稱量→溶化→滅菌→倒平板
• B． 層析液對各種色素的溶解度相同，但不同色素在濾紙上的擴散速度不同
• C． 平板劃線時除第一次劃線外，每一次劃線的起點都是第一次劃線的末端
• D． 萃取過程中采用水浴加熱的原因是防止胡蘿卜素分子的結(jié)構(gòu)被破壞

Answer 1

分析 1、制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基：
（1）計算：依據(jù)是培養(yǎng)基配方的比例．
（2）稱量：牛肉膏比較黏稠，可同稱量紙一塊稱�。�牛肉膏和蛋白胨易吸潮，稱取時動作要迅速，稱后及時蓋上瓶蓋．
（3）溶化：牛肉膏和稱量紙+水加熱取出稱量紙→加蛋白胨和氯化鈉→加瓊脂（注意：要不斷用玻璃棒攪拌，防止瓊脂糊底而導致燒杯破裂）→補加蒸餾水至100mL．
（4）調(diào)pH；
（5）滅菌：培養(yǎng)基采用高壓蒸汽滅菌，培養(yǎng)皿采用干熱滅菌．
（6）倒平板．
2、色素分離的原理：不同色素的溶解度不同，溶解度大的擴散的越快，反之則擴散的越慢．
3、平板劃線操作的注意事項
①第一次劃線及每次劃線之前都需要灼燒接種環(huán)滅菌；
②灼燒接種環(huán)之后，要冷卻后才能伸入菌液，以免溫度太高殺死菌種；
③劃線時最后一區(qū)域不要與第一區(qū)域相連；
④劃線用力大小要適當，防止用力過大將培養(yǎng)基劃破

解答 解：A、制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的操作順序為計算→稱量→溶化→滅菌→倒平板，A正確；
B、層析液對各種色素的溶解度不同，因此不同色素在濾紙上的擴散速度不同，B錯誤；
C、平板劃線時除第一次劃線外，每一次劃線的起點都是上一次劃線的末端，而不是第一次，C錯誤；
D、采用水浴加熱的原因是明火加熱可能會引起有機溶劑的燃燒和爆炸，D錯誤．
故選：A．

點評 本題考查微生物的培養(yǎng)和分離，重點考查培養(yǎng)基的制備過程和無菌技術(shù)，要求考生識記培養(yǎng)基制備的具體步驟，掌握各步驟中需要注意的細節(jié)，能結(jié)合所學的知識準確判斷各選項．