Question

19．請分析下表，回答有關(guān)實(shí)驗(yàn)的問題．

組 別	材    料	實(shí)驗(yàn)試劑	觀察內(nèi)容
A	浸泡過的花生種子	蘇丹Ⅳ染液、50%酒精溶液	細(xì)胞中著色的小顆粒
B	蘋果	斐林試劑	還原糖檢測和鑒定
C	雞蛋	試劑	蛋白質(zhì)檢測和鑒定
D	哺乳動物成熟紅細(xì)胞	蒸餾水	細(xì)胞吸水漲破

（1）A組實(shí)驗(yàn)中所用酒精的作用是洗去浮色．
（2）B組實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是有磚紅色沉淀產(chǎn)生．在該組實(shí)驗(yàn)中，選擇甘蔗為生物材料，實(shí)驗(yàn)過程和方法規(guī)范，但沒有觀察到相應(yīng)的顏色變化，原因可能是蔗糖是非還原糖．
（3）C組實(shí)驗(yàn)中，選用的試劑是雙縮脲，該試劑如何使用先加A液（1ml），再加B液（4滴）．
（4）F組的實(shí)驗(yàn)材料若用來提取細(xì)胞膜，選用哺乳動物成熟紅細(xì)胞的好處是沒有細(xì)胞器膜和核膜，（容易提取到較純的細(xì)胞膜）．對細(xì)胞膜的成分全面敘述是糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)．
（5）上述A到D組實(shí)驗(yàn)中需要水浴加熱的是B．（填組別）

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）淀粉遇碘液變藍(lán)．
（5）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅使RNA呈紅色．

解答 解：（1）A組實(shí)驗(yàn)中所用酒精的作用是 洗去浮色．
（2）B組實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是 有磚紅色沉淀產(chǎn)生．在該組實(shí)驗(yàn)中，選擇甘蔗為生物材料，實(shí)驗(yàn)過程和方法規(guī)范，但沒有觀察到相應(yīng)的顏色變化，原因可能是 蔗糖是非還原糖
．
（3）C組實(shí)驗(yàn)中，選用的試劑是 雙縮脲，該試劑如何使用 先加A液（1ml），再加B液（4滴）．
（4）F組的實(shí)驗(yàn)材料若用來提取細(xì)胞膜，選用哺乳動物成熟紅細(xì)胞的好處是 沒有細(xì)胞器膜和核膜，（容易提取到較純的細(xì)胞膜 ）．對細(xì)胞膜的成分全面敘述是 糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)．
（5）上述A到D組實(shí)驗(yàn)中需要水浴加熱的是 B．
故答案為：
（1）洗去浮色
（2）有磚紅色沉淀產(chǎn)生   蔗糖是非還原糖
（3）雙縮脲      先加A液（1ml），再加B液（4滴）（缺一不給分）
（4）沒有細(xì)胞器膜和核膜，（容易提取到較純的細(xì)胞膜 ）  糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)（缺一不給分）
（5）B

點(diǎn)評 本題考查生物組織中化合物的鑒定實(shí)驗(yàn)，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)生活中注意積累．