Question

7．將植物中的有效成分提取出來，有很多用途，可顯著提高其利用價值．請結(jié)合所學(xué)知識回答：
（1）許多植物芳香油的提取在原理和程序上具有相似性，某同學(xué)結(jié)合玫瑰精油的提取，設(shè)計(jì)提取茉莉油的實(shí)驗(yàn)流程如下：茉莉花+水→A→油水混合物→B→加C→D→茉莉油
流程圖中的A表示水蒸氣蒸餾過程，B過程常需要用到的儀器是分液漏斗，C物質(zhì)是無水硫酸鈉，加C的目的是除去芳香油中的水分，提高芳香油的純度．茉莉油的提取能否采用這一流程進(jìn)行生產(chǎn)，應(yīng)該考慮茉莉油是否像玫瑰油一樣具有較強(qiáng)的揮發(fā)性，還應(yīng)考慮茉莉花在水中蒸餾是否會出現(xiàn)原料焦糊和有效成分部分水解等問題．
（2）辣椒素的提取與胡蘿卜素的提取有類似之處，可采用萃取法進(jìn)行提取．提取時若需要加熱，應(yīng)采用水浴加熱的方法，原因是有機(jī)溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸；加熱時，還要在瓶口安裝冷凝回流裝置，其目的是防止有機(jī)溶劑的揮發(fā)．

Answer 1

分析 1、植物芳香油的提取方法有蒸餾法、壓榨法和萃取法等，具體采用哪種方法要根據(jù)植物原料的特點(diǎn)來決定．
2、玫瑰精油能隨水蒸氣一同蒸餾，常采用蒸餾法提取，提取流程為：①在開花的盛期（時期）采收玫瑰花瓣，與清水以質(zhì)量比為1：4的比例進(jìn)行混合；②在水蒸氣蒸餾裝置中進(jìn)行蒸餾，在錐形瓶中收集到乳白色（顏色）的乳濁液；③向乳化液中加入NaCl，增加鹽的濃度，靜置，出現(xiàn)油水分層；④用分液漏斗將其兩層分開，得到油層；⑤向油層中加入一些無水硫酸鈉吸水，靜置約12h，過濾得到的液體為玫瑰油．

解答 解：（1）茉莉油與玫瑰油的性質(zhì)相似，在提取在原理和程序上具有相似性，結(jié)合以上對玫瑰油的提取過程的分析，題干提取茉莉油的實(shí)驗(yàn)流程中的A表示水蒸氣蒸餾過程，B過程為分離油層的過程，此過程常需要用到的儀器是分液漏斗，題干提取茉莉油的實(shí)驗(yàn)流程中的C物質(zhì)是無水硫酸鈉，加無水硫酸鈉的目的是除去芳香油中的水分，提高芳香油的純度；茉莉油的提取能否采用這一流程進(jìn)行生產(chǎn)，應(yīng)該考慮茉莉油是否像玫瑰油一樣具有較強(qiáng)的揮發(fā)性，還應(yīng)考慮茉莉花在水中蒸餾是否會出現(xiàn)原料焦糊和有效成分部分部分水解等問題．
（2）用萃取法提取辣椒素使用的有機(jī)溶劑都是易燃物，提取時若直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸，應(yīng)采用水浴加熱的方法；水浴加熱時，還要在瓶口安裝冷凝回流裝置，可防止有機(jī)溶劑的揮發(fā)．
故答案為：
（1）水蒸氣蒸餾   分液漏斗   無水硫酸鈉   除去芳香油中的水分，提高芳香油的純度     揮發(fā)性   原料焦糊和有效成分部分水解
（2）有機(jī)溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸    防止有機(jī)溶劑的揮發(fā)

點(diǎn)評 本題考查植物芳香油提取的知識，對植物芳香油的性質(zhì)、壓榨法和蒸餾法的實(shí)驗(yàn)流程的識記是解題的關(guān)鍵．