Question

4．圖1表示的是某同學(xué)通過(guò)實(shí)驗(yàn)得出的H₂O₂溶液的濃度與酶促反應(yīng)速率關(guān)系圖，圖2是實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的一個(gè)裝置圖．請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：

（1）生物體內(nèi)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA．
（2）圖1中AB段說(shuō)明反應(yīng)速率大小主要與H₂O₂溶液的濃度有關(guān)．
（3）如果圖2裝置中放入的是經(jīng)高溫處理過(guò)的土豆片，則產(chǎn)生的氣泡很少，原因是高溫破壞了酶的空間結(jié)構(gòu)，使H₂O₂酶失活．
（4）實(shí)驗(yàn)過(guò)程中溫度、pH等保持不變，形成曲線a與曲線b差異的可能原因是土豆片的數(shù)量．
（5）曲線b在B點(diǎn)后反應(yīng)速率不再增加的原因是受H₂O₂酶濃度的限制．

Answer 1

分析 1、酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，酶絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA．
2、本題主要考查影響酶活性的因素．在最適溫度（pH）下，酶的活性最高；當(dāng)溫度（pH）低于最適溫度（pH）時(shí)，酶的活性隨溫度（pH）的升高而增強(qiáng)；當(dāng)溫度（pH）高于最適溫度（pH）時(shí)，酶的活性隨溫度（pH）的升高而減弱．還要注意，低溫使酶失活但不會(huì)破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，酶的活性可以恢復(fù)．高溫、過(guò)酸、過(guò)堿會(huì)破壞酶的空間結(jié)構(gòu)使酶失活，酶的活性不能恢復(fù)．

解答 解：（1）酶絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA．
（2）圖1中AB段說(shuō)明反應(yīng)速率大小主要與H₂O₂濃度有關(guān)．
（3）如果圖2裝置中放入的是經(jīng)高溫處理過(guò)的土豆片，由于高溫處理后，H₂O₂酶失活，因此實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是產(chǎn)生的氣泡很少（或不產(chǎn)生氣泡）．
（4）實(shí)驗(yàn)過(guò)程中溫度、pH等保持不變，形成曲線a與曲線b差異的可能原因是土豆片的數(shù)量不同（酶量不同）．
（5）曲線b在B點(diǎn)后反應(yīng)速率不再增加，此時(shí)受H₂O₂酶達(dá)到飽和，反應(yīng)速率不再增加．
故答案為：
（1）蛋白質(zhì)或RNA           
（2）H₂O₂溶液的濃度
（3）高溫破壞了酶的空間結(jié)構(gòu)，使H₂O₂酶失活
（4）土豆片的數(shù)量
（5）受H₂O₂酶濃度的限制

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查學(xué)生對(duì)知識(shí)的記憶和理解能力．要注意：①低溫和高溫時(shí)酶的活性都降低，但兩者的性質(zhì)不同．②在過(guò)酸或過(guò)堿環(huán)境中，酶均失去活性而不能恢復(fù)．③同一種酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最適pH不同．④反應(yīng)溶液酸堿度的變化不影響酶作用的最適溫度．