Question

3．利用農(nóng)作物秸稈為原料可生產(chǎn)乙醇，生產(chǎn)過(guò)程中可采用微生物將秸稈水解或用酶水解，其主要技術(shù)流程如下圖所示，下列相關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　　）
秸稈秸稈碎屑$\stackrel{①}{→}$反應(yīng)罐水解$\stackrel{②}{→}$壓濾出渣$\stackrel{③}{→}$酒精發(fā)酵$\stackrel{④}{→}$真空分餾．

• A． 可用剛果紅染色法篩選過(guò)程①所需的纖維素分解菌
• B． 過(guò)程①加入的是葡萄糖苷酶
• C． 酒精發(fā)酵接種的酵母菌需在無(wú)氧條件下發(fā)酵
• D． 酒精發(fā)酵前需對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行高壓蒸汽滅菌

Answer 1

分析 1、土壤中的微生物很多，本題中要從土壤中獲得分解纖維素菌，鑒定纖維素分解菌使用剛果紅染色法．
2、纖維素酶是一種復(fù)合酶，包括內(nèi)切酶（Cx酶）、外切酶（C1酶）和葡萄糖苷酶．
3、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型．果酒制作的原理：
（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量；             
（2）在無(wú)氧條件下，反應(yīng)式如下：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2CO₂+2C₂H₅OH+能量．

解答 解：A、可用剛果紅染色法篩選過(guò)程①所需的纖維素分解菌，A正確；
B、過(guò)程①加入的是纖維素酶，包括內(nèi)切酶（Cx酶）、外切酶（C1酶）和葡萄糖苷酶，B錯(cuò)誤；
C、酒精發(fā)酵接種的酵母菌需在無(wú)氧條件下發(fā)酵，C正確；
D、酒精發(fā)酵前需對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行高壓蒸汽滅菌，D正確．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查微生物的分離和培養(yǎng)、果酒和果醋的制作，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累．