Question

下圖為酵母菌細胞的模式圖和生長曲線．請回答：

（1）從細胞核的結構看，下列選項中，與該酵母菌同屬一類的生物是

 

．
A．乳酸菌     B．放線菌      C．變形蟲      D．噬菌體
（2）下列與酵母菌發(fā)酵有關的敘述中錯誤的是

 

．
A．發(fā)酵過程中，營養(yǎng)物質可自由通過[4]結構
B．[1]的形成與細胞核的存在有密切關系
C．發(fā)酵時，處于穩(wěn)定期的細胞，細胞核的代謝最活躍
D．生產酒精時，葡萄糖進入[3]的方式是主動運輸
（3）要收獲酵母菌的代謝產物，應選擇生長曲線的[]

 

期．為了獲得更多的代謝產物，要延長該時期，工業(yè)上采用的方法是

 

．
（4）細胞出現多種形態(tài)，甚至畸形的是曲線中的[]

 

期．
（5）如果在有氧和無氧的情況下，酵母菌細胞中[]

 

（結構）數量會發(fā)生明顯差異．

Answer 1

考點：測定某種微生物的數量

專題：

分析：將生長曲線粗分為4個時期：調整期、對數期、穩(wěn)定期、衰亡期．
（1）調整期：剛剛接種到培養(yǎng)液中的細菌，由于新舊環(huán)境差異，在細菌的細胞內就要重新合成相應的誘導酶，以適應新環(huán)境．
（2）對數期：一方面，調整期為細胞分裂做了充分準備．另一方面，營養(yǎng)物質豐富，空間寬裕，PH、溫度、O₂均適宜，即細胞處于無任何環(huán)境阻力的理想條件下；微生物個體間無種內競爭，種群年齡組成為增長型，絕大多數細菌細胞內合成代謝遠遠大于分解代謝．因此出生率遠遠大于死亡率，導致種群密度上升，出現“J型生長曲線”．
（3）穩(wěn)定期：隨著種群密度增大，營養(yǎng)物的耗盡、有害代謝產物的積累、pH變化，進而使種群進入穩(wěn)定期，在穩(wěn)定期，環(huán)境阻力明顯加大，年齡組成為穩(wěn)定型，合成代謝=分解代謝，出生率=死亡率，微生物數目達到最高，整個生長曲線呈“S”型．
（4）衰亡期：營養(yǎng)物質過度消耗，有害代謝產物大量積累、pH劇烈變化，外界環(huán)境對繼續(xù)生長越來越不利，阻力進一步加大，種內競爭劇烈，出生率遠遠小于死亡率、呈負生長、種群密度顯著下降．此階段生長曲線迅速下降．

解答： 解：（1）從細胞核的結構看，酵母菌和變形蟲屬于真核生物，乳酸菌和放線菌屬于原核生物，噬菌體屬于病毒，無細胞結構．
（2）4為細胞壁，營養(yǎng)物質可自由通過，1為芽體，形成與細胞核有關，生產酒精時，葡萄糖進入[3]細胞膜的方式是主動運輸，發(fā)酵時，處于對數期的細胞由于細胞分裂旺盛，細胞核的代謝最活躍．
（3）穩(wěn)定期酵母菌數量達到最多，次級代謝產物產生，是收獲酵母菌的代謝產物的時期，為了獲得更多的代謝產物，常采用的方法是連續(xù)培養(yǎng)，即在穩(wěn)定期補充營養(yǎng)物質，排出有害代謝產物等措施來延長穩(wěn)定期．
（4）衰亡期的特點有：營養(yǎng)物質過度消耗，有害代謝產物大量積累、pH劇烈變化，外界環(huán)境對繼續(xù)生長越來越不利，阻力進一步加大，種內競爭劇烈，出生率遠遠小于死亡率、呈負生長、種群密度顯著下降．此階段生長曲線迅速下降，細胞出現多種形態(tài)，甚至畸形．
（5）有氧呼吸需線粒體，無氧呼吸的場所為細胞質基質，不需要線粒體，故數量會發(fā)生明顯差異的細胞器是線粒體．
故答案為：（1）C
（2）C 
（3）CD  穩(wěn)定   連續(xù)培養(yǎng)（不斷添加新的培養(yǎng)基，一同樣速度放出老的培養(yǎng)基）  
（4）DE  衰亡          
（5）[2]線粒體

點評：本題考查的是微生物生長曲線的有關內容，意在考查學生對微生物代謝知識的掌握情況，及對相關問題的分析能力．