Question

某些制糖廠用淀粉做原料生產(chǎn)麥芽糖．圖中的積累量表示在一段時(shí)間內(nèi)生成麥芽糖的總量．下面關(guān)于X、Y、Z三點(diǎn)溫度值的判斷正確的是（　　）

• A、X點(diǎn)代表T_a、Y點(diǎn)代表T_b
• B、X點(diǎn)代表T_b、Y點(diǎn)代表T_c
• C、Y點(diǎn)代表T_b、Z點(diǎn)代表T_c
• D、X點(diǎn)代表T_a、Z點(diǎn)代表T_c

Answer 1

考點(diǎn)：探究影響酶活性的因素

專(zhuān)題：

分析：分析曲線圖：甲圖中，T_a時(shí)溫度較低，酶活性低，但沒(méi)有失活；T_a～T_b，隨著溫度的升高，酶活性逐漸增大；T_b時(shí)，淀粉酶活性最高，此溫度是淀粉酶的最適溫度；T_b～T_c，隨著溫度的升高，酶活性逐漸降低；T_c時(shí)酶變性失活．乙圖中，溫度為X時(shí)，麥芽糖的積累速率最快；溫度在Y～Z之間時(shí)，酶促反應(yīng)已經(jīng)停止．

解答： 解：（1）圖乙中，溫度為X時(shí)，麥芽糖的積累速率最快，說(shuō)明此時(shí)酶活性最高，應(yīng)處在最適溫度，即圖甲中的T_b．
（2）圖乙中，溫度為Y時(shí)，麥芽糖的積累量達(dá)到最大值，溫度再升高，麥芽糖的總量不再變化，說(shuō)明酶促反應(yīng)已經(jīng)停止，此時(shí)酶已變性失活，對(duì)應(yīng)于圖甲中的T_c．
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：本題結(jié)合曲線圖，考查影響酶活性的因素，重點(diǎn)考查溫度對(duì)酶活性的影響，解答本題的關(guān)鍵是曲線圖的分析，要求考生掌握溫度如何影響酶活性，特別是低溫和高溫時(shí)，對(duì)酶活性的影響有本質(zhì)的區(qū)別．