Question

某學生對一待測物質(zhì)，進行如下實驗，假設(shè)實驗步驟均正確，其進行的實驗及觀察到的現(xiàn)象如下表，請回答其可能鑒定的物質(zhì)及試劑A是（　�。�

實驗	1	2	3	4
檢測試劑	雙縮脲試劑	試劑A	蘇丹Ⅲ染液	試劑B
檢測結(jié)果	淡紫色	無紅黃色沉淀	未觀察到橘紅色	藍色

• A、雞蛋清  班氏試劑
• B、雞蛋清  碘液
• C、劣質(zhì)奶粉  碘液
• D、劣質(zhì)奶粉  班氏試劑

Answer 1

考點：檢測蛋白質(zhì)的實驗,檢測還原糖的實驗,檢測脂肪的實驗

專題：

分析：1、雙縮脲試劑用于鑒定蛋白質(zhì)；
2、產(chǎn)生紅黃色沉淀的鑒定反應(yīng)一般為還原糖的鑒定；
3、蘇丹Ⅲ用于脂肪的檢測；
4、淀粉遇碘變藍色．

解答： 解：1、雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)產(chǎn)生紫色反應(yīng)，實驗中出現(xiàn)淡紫色說明有少量蛋白質(zhì)；
2、一般情況，班氏試劑與還原糖反應(yīng)產(chǎn)生紅黃色沉淀，碘液用來檢驗淀粉，結(jié)果為藍色，故試劑A應(yīng)為班氏試劑，不能使用碘液，故B、C錯；
3、蘇丹Ⅲ將脂肪染成橘黃色，實驗中無橘黃色說明被鑒定物不含脂肪；
4、淀粉遇碘變藍色，實驗中出現(xiàn)了淀粉，故待檢測物質(zhì)不能是雞蛋清，排除A、B；
故答案選D．

點評：本題最好選用代入法，然后逐一排除．