Question

7．科研人員以面包酵母為實(shí)驗(yàn)材料，探究不同培養(yǎng)基對(duì)酵母菌種群數(shù)量變化的影響，得到實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖所示．請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：
（1）在配制好培養(yǎng)基（液）后，通常采用高壓蒸汽滅菌的方法處理培養(yǎng)基（液），以保證嚴(yán)格無(wú)菌．
（2）將盛有酵母菌菌液的培養(yǎng)瓶振蕩搖勻后，再利用移液器分別量取10m-菌液，接種到各組培養(yǎng)基中，立即取樣、計(jì)數(shù)，并置于35℃恒溫箱中培養(yǎng)．
（3）通常利用血球計(jì)數(shù)板來(lái)計(jì)數(shù)各組培養(yǎng)液中酵母菌的數(shù)量．觀察、檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，在初始階段酵母菌濃度極低，科研人員改為對(duì)整個(gè)大格中所有的菌體進(jìn)行計(jì)數(shù)，這樣做的主要目的是提高實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性．在實(shí)驗(yàn)后期，各組酵母菌數(shù)都有不同程度下降，主要原因是培養(yǎng)液中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)減少、有害代謝廢物的積累、pH改變等等．
（4）圖中數(shù)據(jù)表明，馬鈴薯溶液中酵母菌種群數(shù)量也較低，主要原因是碳源（或葡萄糖）不足．在0-120h范圍內(nèi)，“馬鈴薯十5%葡萄糖”組酵母菌的種群增長(zhǎng)速率的變化情況為先增加，后減�。�比較各組別的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，可以得出營(yíng)養(yǎng)（或碳源）條件是酵母菌種群數(shù)量增長(zhǎng)的主要限制因素的結(jié)論．

Answer 1

分析 微生物的培養(yǎng)基常采用高壓蒸汽滅菌法滅菌．微生物的計(jì)數(shù)方法主要有顯微鏡直接計(jì)數(shù)法和間接計(jì)數(shù)法．微生物的培養(yǎng)過(guò)程中的數(shù)量增長(zhǎng)可以分為調(diào)整期、對(duì)數(shù)期、穩(wěn)定期和衰退期四個(gè)階段．

解答 解：（1）微生物的培養(yǎng)基常采用高壓蒸汽滅菌法滅菌．
（2）酵母菌細(xì)胞體積較大，比重較大，所以液體培養(yǎng)的酵母菌取樣時(shí)需要將盛有酵母菌菌液的培養(yǎng)瓶振蕩搖勻后再取樣．
（3）酵母菌的計(jì)數(shù)可以使用血球計(jì)數(shù)板來(lái)計(jì)數(shù)．在初始階段酵母菌濃度極低，為提高實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，可以對(duì)整個(gè)大格中所有的菌體進(jìn)行計(jì)數(shù)．在實(shí)驗(yàn)后期，培養(yǎng)液中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)減少、有害代謝廢物的積累、pH改變等，導(dǎo)致各組酵母菌數(shù)都有不同程度下降．
（4）圖中數(shù)據(jù)表明，馬鈴薯溶液中酵母菌種群數(shù)量也較低，與添加5%的葡萄糖的曲線相比主要原因是碳源（或葡萄糖）不足．微生物在營(yíng)養(yǎng)成分的條件下的培養(yǎng)過(guò)程中的數(shù)量增長(zhǎng)可以分為調(diào)整期、對(duì)數(shù)期、穩(wěn)定期和衰退期四個(gè)階段，所以，“馬鈴薯十5%葡萄糖”組酵母菌的種群增長(zhǎng)速率的變化情況為先增加，后減小．比較各組別的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可知，營(yíng)養(yǎng)條件是酵母菌種群數(shù)量增長(zhǎng)的主要限制因素．
故答案為：
（1）高壓蒸汽滅菌
（2）振蕩搖勻
（3）血球計(jì)數(shù)板   提高實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性   培養(yǎng)液中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)減少、有害代謝廢物的積累、pH改變等
（4）碳源（或葡萄糖）不足    先增加，后減小   營(yíng)養(yǎng)（或碳源）

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查酵母菌的接種、培養(yǎng)與計(jì)數(shù)及曲線分析，意在強(qiáng)化學(xué)生對(duì)微生物的接種、培養(yǎng)和計(jì)數(shù)的相關(guān)知識(shí)的識(shí)記、理解與掌握．