Question

血紅蛋白是含有4條肽鏈、574個(gè)氨基酸的蛋白質(zhì)，已知氨基酸的平均分子量為128，則：
（1）此蛋白質(zhì)共有肽鍵數(shù)目為

 

個(gè)；
（2）此蛋白質(zhì)中含有的氨基的數(shù)量為

 

個(gè)；
（3）此蛋白質(zhì)的分子量約為

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接再同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)．氨基酸在核糖體上通過(guò)脫水縮合的方式形成多肽，連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵叫做肽鍵，用化學(xué)式-NH-CO-表示．在蛋白質(zhì)分子合成過(guò)程中①失去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)；②蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)量-失去水分子數(shù)×水的相對(duì)分子質(zhì)量③一個(gè)肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，在肽鏈內(nèi)部的R基中可能也有氨基和羧基．

解答： 解：（1）n個(gè)氨基酸形成m條鏈，形成的肽鍵數(shù)=n-m．根據(jù)題意分析可知：血紅蛋白分子中，含有574個(gè)氨基酸和4條肽鏈，則在形成此蛋白質(zhì)分子時(shí)，形成的肽鍵數(shù)是574-4=570個(gè)．
（2）由于一個(gè)肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，所以含4條肽鏈的血紅蛋白中含有的氨基的數(shù)量至少有4個(gè)．
（3）根據(jù)蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)量-失去水分子數(shù)×水的相對(duì)分子質(zhì)量可知：血紅蛋白的分子量約為128×574-570×18=63212．
故答案為：
（1）570      
（2）至少4
（3）63212

點(diǎn)評(píng)：本題考查蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)及脫水縮合的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)記能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析問(wèn)題的能力．