34．(8分)【生物——生物技術(shù)實(shí)踐專題】

蘋果酒風(fēng)味清爽，且具有保健養(yǎng)生的功效。用新鮮蘋果榨取果汁并制作果酒的簡要流程如下：

(1)過程①榨取的果汁往往比較渾濁，解決的方法是___________________。

(2)過程②分離酵母菌應(yīng)使用______________培養(yǎng)基。過程③獲得固定化酵母細(xì)胞常采用_____________法，如果希望反復(fù)使用這些固定化酵母細(xì)胞，一定要________________________。

(3)過程④完成后，可以用_______________來檢測發(fā)酵產(chǎn)物中是否有酒精產(chǎn)生。若要進(jìn)一步檢測所得果酒中酵母菌的密度，可采用______________________________法。

(4)剛制作的果酒放置一段時(shí)間后，有時(shí)會出現(xiàn)酸味，其原因是容器密閉不嚴(yán)，醋酸菌進(jìn)行____________________呼吸，將果酒轉(zhuǎn)變成______________________。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

34.   (8分)【生物一生物技術(shù)實(shí)踐】

脂肪酶在食品、醫(yī)藥、日化等領(lǐng)域具有廣泛應(yīng)用。工業(yè)用脂肪酶通常是通過微生物發(fā)酵生 產(chǎn)，其產(chǎn)生菌主要有霉菌、細(xì)菌和酵母菌等,生產(chǎn)流程如下圖所示。請據(jù)此分析回答：

(1)為了更好地抑制其它微生物的生長,接種前要對原料和設(shè)備進(jìn)行______處理。圖中培養(yǎng)基A、B除了提供微生物生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)之外，還具有______作用。

(2)接種I常用的方法是__________________

(3)微生物的發(fā)酵產(chǎn)物中含有多種蛋白質(zhì)，請寫出一種純化得到脂肪酶的方法及依據(jù)。方法: ____________依據(jù): ____________。酶在應(yīng)用前要進(jìn)行活性檢測，酶的活性可用______的最來表示。

(4)為了使分離純化得到的脂肪酶能夠反復(fù)利用，可采用______技術(shù)。該技術(shù)常用的方法有______(答一種）。

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34.   (8分)【生物一生物技術(shù)實(shí)踐】

脂肪酶在食品、醫(yī)藥、日化等領(lǐng)域具有廣泛應(yīng)用。工業(yè)用脂肪酶通常是通過微生物發(fā)酵生 產(chǎn)，其產(chǎn)生菌主要有霉菌、細(xì)菌和酵母菌等,生產(chǎn)流程如下圖所示。請據(jù)此分析回答：

(1)為了更好地抑制其它微生物的生長,接種前要對原料和設(shè)備進(jìn)行______處理。圖中培養(yǎng)基A、B除了提供微生物生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)之外，還具有______作用。

(2)接種I常用的方法是__________________

(3)微生物的發(fā)酵產(chǎn)物中含有多種蛋白質(zhì)，請寫出一種純化得到脂肪酶的方法及依據(jù)。方法: ____________依據(jù): ____________。酶在應(yīng)用前要進(jìn)行活性檢測，酶的活性可用______的最來表示。

(4)為了使分離純化得到的脂肪酶能夠反復(fù)利用，可采用______技術(shù)。該技術(shù)常用的方法有______(答一種）。

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34.   (8分)【生物一生物技術(shù)實(shí)踐】

脂肪酶在食品、醫(yī)藥、日化等領(lǐng)域具有廣泛應(yīng)用。工業(yè)用脂肪酶通常是通過微生物發(fā)酵生 產(chǎn)，其產(chǎn)生菌主要有霉菌、細(xì)菌和酵母菌等,生產(chǎn)流程如下圖所示。請據(jù)此分析回答：

(1)為了更好地抑制其它微生物的生長,接種前要對原料和設(shè)備進(jìn)行______處理。圖中培養(yǎng)基A、B除了提供微生物生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)之外，還具有______作用。

(2)接種I常用的方法是__________________

(3)微生物的發(fā)酵產(chǎn)物中含有多種蛋白質(zhì)，請寫出一種純化得到脂肪酶的方法及依據(jù)。方法: ____________依據(jù): ____________。酶在應(yīng)用前要進(jìn)行活性檢測，酶的活性可用______的最來表示。

(4)為了使分離純化得到的脂肪酶能夠反復(fù)利用，可采用______技術(shù)。該技術(shù)常用的方法有______(答一種）。

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