Question

【題目】[生物一選修1:生物技術(shù)實(shí)踐]運(yùn)用所學(xué)知識(shí)回答下列與生物技術(shù)實(shí)踐相關(guān)的問題。

（1）在圖甲所示的兩發(fā)酵瓶中裝入等量的葡萄汁進(jìn)行果酒制作實(shí)驗(yàn)，若在A裝置的通氣口補(bǔ)充無菌空氣，那么一段時(shí)間后，能獲得葡萄酒的是___________裝置，發(fā)酵是否成功可用___________對(duì)發(fā)酵產(chǎn)物進(jìn)行檢驗(yàn)確認(rèn)。

（2）圖乙是胡蘿卜素提取粗品鑒定結(jié)果示意圖。點(diǎn)加提取樣品的是________________點(diǎn)，點(diǎn)加標(biāo)準(zhǔn)樣品的是___________點(diǎn)，該鑒定實(shí)驗(yàn)的方法叫做_____________________。

（3）微生物培養(yǎng)時(shí)，如果想讓培養(yǎng)基內(nèi)只生長真菌，則可用含___________的培養(yǎng)基。后期進(jìn)行統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)時(shí)，一般選擇菌落數(shù)在___________的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)。

（4）利用稀釋涂布平板法統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)常比實(shí)際活菌數(shù)量低，原因是___________。

Answer 1

【答案】 B 重鉻酸鉀溶液 B、C A、D 紙層析法 抗生素（或青霉素） 30—300 兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)，平板上觀察到的是一個(gè)菌落

【解析】試題分析：本題以圖文結(jié)合的形式，綜合考查學(xué)生對(duì)果酒的制作、胡蘿卜素的提取、微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)與分離等相關(guān)知識(shí)的識(shí)記和理解能力。熟記并理解相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)、形成清晰的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，在此基礎(chǔ)上從題圖中提取信息并結(jié)合題意作答。

(1)果酒發(fā)酵是利用酵母菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精的原理，需要隔絕空氣營造無氧環(huán)境。在圖甲所示的兩發(fā)酵瓶中裝入等量的葡萄汁進(jìn)行果酒制作實(shí)驗(yàn)。若在A裝置的通氣口補(bǔ)充無菌空氣，則瓶中的酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，不能獲得葡萄酒。而B裝置的充氣管密閉，可營造無氧環(huán)境，則一段時(shí)間后，能獲得葡萄酒。發(fā)酵是否成功的關(guān)鍵是檢測(cè)有無酒精生成，而橙色的重鉻酸甲溶液在酸性條件下與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)變成灰綠色，因此可用重鉻酸鉀溶液對(duì)發(fā)酵產(chǎn)物進(jìn)行檢驗(yàn)確認(rèn)。

(2)圖乙所示鑒定胡蘿卜素的方法是紙層析法。提取出來的胡蘿卜素往往含有雜質(zhì)，在紙層析標(biāo)準(zhǔn)結(jié)果示意圖中會(huì)有其它色素帶，而標(biāo)準(zhǔn)樣品只有一個(gè)色素帶，所以圖中A、B、C、D四點(diǎn)中，點(diǎn)加提取樣品的是B、C 點(diǎn)，點(diǎn)加標(biāo)準(zhǔn)樣品的是A、D點(diǎn)。

(3) 青霉素等抗生素能殺死細(xì)菌，但對(duì)真菌不起作用，因此微生物培養(yǎng)時(shí)，如果想讓培養(yǎng)基內(nèi)只生長真菌，則可用含抗生素（或青霉素）的培養(yǎng)基。后期進(jìn)行統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)時(shí)，為了保證結(jié)果準(zhǔn)確，一般選擇菌落數(shù)在30～300的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)。

(4) 利用稀釋涂布平板法統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)時(shí)，當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)，平板上觀察到的是一個(gè)菌落，因此統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)常比實(shí)際活菌數(shù)量低。