15．請回答有關(guān)胡蘿卜素提取的內(nèi)容：
（1）工業(yè)上可以用微生物的發(fā)酵來獲得β一胡蘿卜素．
①培養(yǎng)微生物的培養(yǎng)基中，營養(yǎng)物質(zhì)主要有水、無機鹽、碳源和氮源．
②在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳這五種有機溶劑中，最適宜用于萃取胡蘿卜素的是石油醚．
（2）胡蘿卜素提取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量
（3）可以用紙層析法法對提取的胡蘿卜素粗品進行鑒定．

分析 用萃取法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥、萃取、過濾、濃縮．萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和用量，同時還受原料顆粒的大小、含水量等條件的影響；在對新鮮胡蘿卜進行干燥時，要注意控制溫度和時間，否則會引起胡蘿卜素的分解；提取的胡蘿卜素粗品可通過紙層析法進行鑒定．
微生物的營養(yǎng)物質(zhì)主要有：碳源、氮源、水和無機鹽等．微生物培養(yǎng)的關(guān)鍵是無菌操作．萃取法是指將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油．

解答 解：（1）①微生物的培養(yǎng)基一般都要含有水、碳源、氮源、無機鹽4類營養(yǎng)物質(zhì)．
②萃取胡蘿卜素的萃取劑，應(yīng)該具有沸點高，能充分溶解胡蘿卜素，不與水混溶等特點；石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳這五種有機溶劑中，最適宜用于萃取胡蘿卜素的是石油醚．
（2）胡蘿卜素萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和用量．
（3）可以用紙層析法對提取的胡蘿卜素粗品進行鑒定．
故答案為：
（1）①水、無機鹽、碳源和氮源
（2）石油醚
（3）萃取劑的性質(zhì)   使用量
（4）紙層析法

點評 本題主要考查微生物的培養(yǎng)和胡蘿卜素的提取，意在強化學(xué)生對微生物培養(yǎng)的操作和萃取法提取胡蘿卜素的過程的理解與運用．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年江西省上饒市高一上期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

（2015秋•上饒校級期末）在胰腺細胞中，與分泌蛋白的合成、運輸、分泌直接相關(guān)的細胞器分別是（ ）

A．高爾基體、線粒體、核糖體

B．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體

C．核糖體、中心體、高爾基體

D．核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

6．請回答下列與大腸桿菌有關(guān)的問題：
（1）從生態(tài)系統(tǒng)的成分上看，大腸桿菌屬于分解者；它的同化作用類型是異養(yǎng)．
（2）表是某公司研發(fā)的一種培養(yǎng)大腸桿菌菌群的培養(yǎng)基配方．根據(jù)用途劃分該培養(yǎng)基屬于培養(yǎng)基鑒別（選擇、鑒別），該培養(yǎng)基中的碳源是乳糖、蔗糖等．
（3）培養(yǎng)大腸桿菌時，常用的接種方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法．
（4）現(xiàn)有1L水樣，用無菌吸管吸取1mL水樣加無菌水稀釋103倍．取0.1mL已稀釋103倍的水樣分別接種到三個培養(yǎng)基上培養(yǎng)，記錄的菌落數(shù)分別為55、56、57，則每升原水樣中大腸桿菌數(shù)為5.6×108．
（5）利用培養(yǎng)基不僅可以分離培養(yǎng)微生物，也可以進行植物組織培養(yǎng)．與微生物培養(yǎng)明顯不同的是，用于組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基中還需要加入植物激素．
 成分 含量
 蛋白陳 10.0g
 乳糖 5.0g
 蔗糖 5.0g
 K2HPO4 2.0g
 顯色劑 0.2g
 瓊脂 12.0g
 將上述物質(zhì)溶解后，用蒸餾水定容到1000mL

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

3．有關(guān)胡蘿卜素的敘述，錯誤的是（　�。�
A．胡蘿卜素是脂溶性色素，宜用石油醚等有機溶劑萃取
B．胡蘿卜素呈橙黃色，是常用的食用色素
C．胡蘿卜素經(jīng)人體吸收后能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A
D．植物中只有胡蘿卜含有胡蘿卜素

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

10．下列關(guān)于提取胡蘿卜素的相關(guān)知識的描述，正確的是（　�。�
A．胡蘿卜素的可根據(jù)其分子式中氮氮雙鍵分為α、β、γ三類
B．胡蘿卜素可以抑制細胞發(fā)生癌變，治療癌癥
C．胡蘿卜素微溶于乙醇和丙酮，但他們是水不溶性有機溶劑，因此不能做萃取劑
D．一般情況下，提取胡蘿卜素的效率與顆粒含水量成反比

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

20．對胡蘿卜素粗品進行紙層析鑒定過程中，標準樣品點與萃取樣品點最顯著的不同點是（　�。�
A．顏色不同B．大小不同
C．形狀不同D．層析后的色素點數(shù)不同

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

7．圖為提取胡蘿卜素的裝置示意圖，根據(jù)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素的相關(guān)知識及胡蘿卜素的性質(zhì)，回答下列問題．
（1）胡蘿卜素是橘黃色色的結(jié)晶．從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，常用石油醚作為溶劑．
（2）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是有機溶劑萃取法法．用這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥、濃縮、萃取、過濾．
（3）胡蘿卜素萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量，同時還受到原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度、時間和等條件的影響．
（4）萃取過程應(yīng)該避免明火加熱，采用加熱，其原因是水浴因為有機溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒爆炸．．
（5）在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置的目的是為了防止加熱時有機溶劑揮發(fā)．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

4．測定亞硝酸鹽含量的步驟正確的是（　�。�
A．制備標準顯色液→制備溶液→制備樣品處理液→比色
B．制備標準顯色液→制備樣品處理液→制備溶液→比色
C．制備溶液→制備標準顯色液→制備樣品處理液→比色
D．制備溶液→制備樣品處理液→制備標準顯色液→比色

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

5．2010年8月14日，在印度發(fā)現(xiàn)有些患者感染了一種新型“超級細菌”．這種細菌含有一種叫NDM一1的基因，其對現(xiàn)有的絕大多數(shù)抗生素都“刀槍不入”，甚至對碳青霉烯類抗生素也具有耐藥性，而碳青霉烯類抗生素通常被認為是緊急治療抗藥性病癥的最后方法．下列有關(guān)這種細菌的說法，正確的是（　　）
A．“超級細菌”的遺傳物質(zhì)一定是DNA，唯一的細胞器是核糖體
B．“超級細菌”的變異方式有基因突變和染色體變異，不進行有性生殖，所以沒有基因重組
C．“超級細菌”耐藥性產(chǎn)生的根本原因是長期使用抗生素的結(jié)果
D．“超級細菌”的增殖方式是無絲分裂，不能進行有絲分裂

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