Question

下列敘述錯誤的是（　　）

• A、通常情況下，分子式為C₆₃H₁₀₃O₄₅N₂₃S₂的多肽化合物中最多有23個肽鍵
• B、一條由n個氨基酸組成的肽鏈中含有的氮原子數(shù)目和氧原子數(shù)目至少都為n
• C、n條由m個氨基酸組成的肽鏈中，完全水解共需要（m-n）個水分子
• D、兩個氨基酸脫水縮合過程中失去的水中的氫來源于氨基和羧基中的氫

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：1、組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點是至少含有一個氨基和一個羧基，且都有有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上；
2、氨基酸的脫水縮合反應是一個氨基酸的氨基與另一個氨基酸的羧基反應產(chǎn)生一分子水；
3、n個氨基酸形成m條肽鏈脫水的水分子數(shù)是（n-m）．

解答： 解：A、分子式為C₆₃H₁₀₃O₄₅N₂₃S₂的多肽化合物中最多有23個氨基酸，通常情況下，23個氨基酸脫水縮合最多形成22個肽鍵，A錯誤；
B、n個氨基酸形成一條肽鏈，脫去的水分子數(shù)是（n-1），因此氧原子數(shù)目至少是2n-（n-1）=n+1，B錯誤；
C、m個氨基酸脫水縮合形成n條肽鏈的過程中脫去了（m-n）分子水，因此n條由m個氨基酸組成的肽鏈中，完全水解共需要（m-n）個水分子，C正確；
D、氨基酸脫水縮合反應產(chǎn)生的水分子，其中H來自氨基和羧基，D正確．
故選：AB．

點評：對于氨基酸的結(jié)構(gòu)特點和氨基酸脫水縮合反應過程的理解，把握知識點間的內(nèi)在聯(lián)系是解題的關(guān)鍵．