Question

7．下列有關(guān)探究酶活性實(shí)驗(yàn)的描述，正確的是（　�。�

• A． 從低溫調(diào)至最適溫度，酶的活性不變
• B． 較低的pH環(huán)境中，胃蛋白酶仍可能保持活性
• C． 探究蛋白酶的專一性，可用雙縮脲試劑進(jìn)行檢測(cè)
• D． 酶的活性增強(qiáng)，產(chǎn)物的生成量增加

Answer 1

分析 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化能力的有機(jī)物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無(wú)機(jī)催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復(fù)，高溫、過(guò)酸、過(guò)堿可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使酶永久性的失活），據(jù)此分析解答．

解答 解：A、從低溫調(diào)至最適溫度，酶的活性上升，A錯(cuò)誤；
B、較低的pH環(huán)境中，胃蛋白酶仍可能保持活性，B正確；
C、探究蛋白酶的專一性，不可用雙縮脲試劑進(jìn)行檢測(cè)，因?yàn)榈鞍酌傅谋举|(zhì)是蛋白質(zhì)，可以與雙縮脲試劑反應(yīng)，C錯(cuò)誤；
D、酶不會(huì)改變反應(yīng)的平衡點(diǎn)，底物濃度不變的話，產(chǎn)物的量不會(huì)增加，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 此題主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解掌握，難度適中．