Question

【題目】[生物—生物技術(shù)實(shí)踐]

山葡萄又名野葡萄，是葡萄科落葉藤本。山葡萄喜生于針闊混交林緣及雜木林緣，在長白山海拔200-1300米間經(jīng)�？梢�，主要分布于安圖、撫松、長白等長白山區(qū)各縣。山葡萄是釀造葡萄酒的原料，所釀的葡萄酒酒色深紅艷麗，風(fēng)味品質(zhì)甚佳，是一種良好的飲料。

（1）快速大規(guī)模繁殖山葡萄可用 方法，此方法的關(guān)鍵兩步是使離體的葡萄組織形成愈傷組織的過程稱為植物細(xì)胞 ；使愈傷組織重新形成根、芽等器官的過程叫 ；培養(yǎng)過程，如果先使用生長素，后使用細(xì)胞分裂素，則 。

（2）利用上述方法對選取的外植體葡萄枝條消毒，先放入體積70%的 中消毒，再放入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1%的 中幾分鐘。

（3）釀酒利用的微生物是酵母菌，制作過程中，酵母菌先在 條件下大量繁殖，然后再進(jìn)行酒精發(fā)酵，發(fā)酵時要控制的溫度為 。檢測酒精的原理是：橙色的 溶液，在酸性條件下與乙醇發(fā)化學(xué)反應(yīng)，變成 色。

Answer 1

【答案】（1）植物組織培養(yǎng)（2分） 脫分化 （2分） 再分化（2分） 有利于分裂但不分化（2分）

（2）酒精 氯化汞溶液 （2分）

（3）有氧 18—25℃ 重鉻酸鉀 灰綠色

【解析】（1）快速繁殖可以采用組織培養(yǎng)；離體植物組織或細(xì)胞形成愈傷組織過程為脫分化；愈傷組織形成根、芽等器官的過程為再分化；植物激素量和使用順序都影響細(xì)胞的分化，先使用生長素，后使用細(xì)胞分裂素有利于分裂但不分化；

（2）70%的酒精常常用于消毒外植體，0.1%氯化汞也是消毒常用試劑；

（3）酵母菌一般在有氧條件下大量增殖，適合酵母菌培養(yǎng)的溫度是18—25℃，檢測酒精常用橙色的重鉻酸鉀，在酸性條件下呈現(xiàn)灰綠色。

激素用法		作用
作用順序	先用生長素后用細(xì)胞分裂素	利用細(xì)胞分化
	先用細(xì)胞分裂素后用生長素	細(xì)胞即分裂也分化
	同時使用	分化頻率提高
生長素與細(xì)胞分裂素用量比值	高	利用根的分化，抑制芽的分化
	低	利于芽的分化，抑制根的分化
	適中	促進(jìn)愈傷組織的生長