Question

【題目】某興趣小組為了探究pH對某種酶活性的影響，做了如下實(shí)驗(yàn)。

實(shí)驗(yàn)步驟：

一、取3支潔凈的試管，編號為A、B、C，分別加入等量的酶溶液；

二、在每支試管中加入等量的底物溶液；

三、在A、B、C試管中加入等量的緩沖液，使pH分別穩(wěn)定在5.0、7.0、9.0；

四、將3支試管置于不同的溫度下，定時(shí)檢測產(chǎn)物濃度。

請回答下列問題：

（1）上述實(shí)驗(yàn)步驟中存在兩處明顯錯(cuò)誤，請更正。

__________________________________________________。

（2）在實(shí)驗(yàn)操作正確的情況下，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下圖。

①該實(shí)驗(yàn)中酶促反應(yīng)速率用________表示。實(shí)驗(yàn)開始lmin后A組產(chǎn)物濃度不再增加的原因是__________。

②為進(jìn)一步探究該酶作用的最適pH，應(yīng)在pH為______范圍開展實(shí)驗(yàn)。

Answer 1

【答案】 應(yīng)將步驟二、三順序調(diào)換步驟四更正為：將3支試管置于最適溫度（或相同且適宜溫度）下，定時(shí)檢測產(chǎn)物濃度 單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)物的生成量（或單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)物濃度的變化量） 底物的量有限（或底物濃度是一定的） 0－7.0（或大于0小于7）

【解析】試題分析：此題主要考查影響酶活性的因素，意在考查學(xué)生對基礎(chǔ)知識的理解掌握，難度適中。酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化能力的有機(jī)物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無機(jī)催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復(fù)，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使酶永久性的失活）。探究pH對酶活性的影響時(shí)，pH是自變量，溫度、底物等均是無關(guān)變量。在實(shí)驗(yàn)過程中，要注意控制好自變量與無關(guān)變量。據(jù)此分析解答．

（1）在探究pH對酶活性的影響時(shí)，pH是自變量，因此先要控制酶溶液的pH，再讓酶與底物混合，否則在調(diào)節(jié)pH之前酶與底物會發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致出現(xiàn)誤差，因此應(yīng)將步驟二、三順序調(diào)換，在探究pH對某種酶活性的影響時(shí)，溫度是無關(guān)變量，因此應(yīng)該保持溫度相同且適宜，因此步驟四應(yīng)更正為：將3支試管置于最適溫度（或相同且適宜溫度）下，定時(shí)檢測產(chǎn)物濃度。

（2）①據(jù)圖可以看出，實(shí)驗(yàn)中酶促反應(yīng)速率用單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)物的生成量（或單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)物濃度的變化量）表示。1分鐘后，A組產(chǎn)物濃度不再增加，原因是底物濃度是一定的。

②據(jù)圖可知，A組單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)物的濃度最高，說明最適pH在5.0左右，因此應(yīng)該在0－7.0設(shè)范圍內(nèi)設(shè)置pH梯度開展實(shí)驗(yàn)。