Question

4．金黃色葡萄球菌是一種具有高度耐鹽性的微生物，可引起人類肺炎、腸炎等疾病．金黃色葡萄球菌在血平板上生長時，可破壞菌落周圍的紅細(xì)胞，使其褪色．下圖為定性檢測鮮牛奶中是否存在金黃色葡萄球菌的操作流程，請回答相關(guān)問題．

（1）7.5%NaCl肉湯培養(yǎng)基可為微生物提供的營養(yǎng)成分包括碳源、氮源、水、無機鹽，用7.5%NaCl肉湯培養(yǎng)基進行選擇培養(yǎng)的主要目的是增加金黃色葡萄球菌的數(shù)量．
（2）接種操作前需要對培養(yǎng)基進行高壓蒸汽滅菌．
（3）經(jīng)多次規(guī)范操作、重復(fù)實驗，血平板上均出現(xiàn)周圍存在透明圈的菌落，初步證明鮮牛奶中存在金黃色葡萄球菌，但鮮牛奶供應(yīng)商仍認(rèn)為此菌并非鮮牛奶所攜帶，因此，要對本操作進行完善，完善的方案是設(shè)置不加鮮牛奶其他操作均相同的對照組．

Answer 1

分析 1、培養(yǎng)基按功能分為選擇培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基：
①選擇培養(yǎng)基：培養(yǎng)基中加入某種化學(xué)物質(zhì)，以抑制不需要的不需要的微生物的生長，促進所需要的微生物生長，培養(yǎng)、分離出特定的微生物（如培養(yǎng)酵母菌和霉菌，可在培養(yǎng)基中加入青霉素；培養(yǎng)金黃色葡萄球菌，可在培養(yǎng)基中加入高濃度的食鹽）．
②鑒別培養(yǎng)基：根據(jù)微生物的代謝特點，在培養(yǎng)基中加入某種指示劑或化學(xué)藥品，鑒別不同種類的微生物，如可用伊紅-美藍(lán)培養(yǎng)基鑒別飲用水或乳制品中是否有大腸桿菌（若有，菌落呈深紫色，并帶有金屬光澤）．
2、無菌技術(shù)：消毒和滅菌：

	消毒	滅菌
概念	使用較為溫和的物理或化學(xué)方法殺死物體表面或內(nèi)部的部分微生物（不包芽孢和孢子）	使用強烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所用的微生物（包括芽孢和孢子）
常用方法	煮沸消毒法、巴氏消毒法、化學(xué)藥劑消毒法、紫外線消毒法	灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌
適用對象	操作空間、某些液體、雙手等	接種環(huán)、接種針、玻璃器皿、培養(yǎng)基等

3、微生物常見的接種的方法：
①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)．在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個菌落．
②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個菌落．

解答 解：（1）7.5%NaCl肉湯培養(yǎng)基中含有水分、氯化鈉、蛋白質(zhì)，因此可為微生物提供的營養(yǎng)成分有：碳源、氮源、水和無機鹽；葡萄球菌可以生存在高濃度的鹽溶液中，用7.5%NaCl肉湯培養(yǎng)基進行選擇培養(yǎng)可增加金黃色葡萄球菌的數(shù)量．
（2）對培養(yǎng)基滅菌采用高壓蒸汽滅菌法．
（3）實驗設(shè)計需要遵循對照原則，因此該實驗還需設(shè)置對照實驗，即設(shè)置不加鮮牛奶其他操作均相同的對照組．
故答案為：
（1）氮源     水      增加金黃色葡萄球菌的數(shù)量
（2）高壓蒸汽
（3）設(shè)置不加鮮牛奶其他操作均相同的對照組

點評 本題結(jié)合定性檢測鮮牛奶中是否存在金黃色葡萄球菌的操作流程圖，考查微生物的培養(yǎng)和鑒定、生物實驗設(shè)計的知識，考生識記微生物培養(yǎng)的過程、明確生物實驗設(shè)計的原則（單一變量原則和對照原則）是解題的關(guān)鍵．