Question

14．酶活性受多種因素的影響，圖1表示的是酶A和酶B兩種酶在不同溫度下催化反應(yīng)速率的變化曲線，請回答下列問題：

（1）酶A的最適溫度為40℃．溫度約為50℃時(shí)兩種酶催化的反應(yīng)速率相等．
（2）兩種酶中，可能來自熱泉中的細(xì)菌體內(nèi)的酶是酶B．
（3）在0〜80℃的溫度范圍內(nèi)，隨溫度的升高，酶B的活性將逐漸升高．
（4）如果先將酶A置于80℃的溫度下，然后逐漸降低溫度，反應(yīng)速率將不變，原因是酶A在80℃時(shí)已失活．
（5）研究發(fā)現(xiàn)精氨酸能降低酶B的酶活性．圖2是抑制酶活性的兩個(gè)模型：模型A中的抑制劑與底物競爭酶的活性位點(diǎn)，從而降低酶對底物的催化效應(yīng)，模型B中的抑制劑和酶活性位點(diǎn)以外的其他位點(diǎn)結(jié)合，能改變酶的構(gòu)型，使酶不能與底物結(jié)合，從而使酶失去催化活性．在研究實(shí)驗(yàn)中加入精氨酸，同時(shí)不斷提高底物濃度．
如果酶促反應(yīng)速率能提高，則說明精氨酸降低酶活性的作用方式屬于模型A．如果酶促反應(yīng)速率不能提高，則說明精氨酸降低酶活性的作用方式屬于模型B．

Answer 1

分析 1、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、專一性和作用條件溫和的特性．
3、影響酶活性的因素主要是溫度和pH，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強(qiáng)；到達(dá)最適溫度（pH）時(shí)，酶活性最強(qiáng)；超過最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低．另外低溫酶不會(huì)變性失活，但高溫、pH過高或過低都會(huì)使酶變性失活．
 4、分析題圖：
圖1是酶A和酶B兩種酶在不同溫度下催化反應(yīng)速率的變化曲線，看圖可知酶A催化反應(yīng)的最適溫度是40℃，酶B催化反應(yīng)的最適溫度是80℃，溫度約為50℃時(shí)兩種酶催化反應(yīng)的速率相等，大約70℃時(shí)酶A失活，大約100℃時(shí)酶B失活；
圖2是抑制酶活性的兩個(gè)模型：模型A中的抑制劑與底物競爭酶的活性位點(diǎn)，從而降低酶對底物的催化效應(yīng)，模型B中的抑制劑和酶活性位點(diǎn)以外的其他位點(diǎn)結(jié)合，能改變酶的構(gòu)型，使酶不能與底物結(jié)合，從而使酶失去催化活性．

解答 解：（1）由圖1可知酶A的最適溫度是40℃；溫度約為50℃時(shí)兩種酶催化的反應(yīng)速率相等．
（2）酶A的最適溫度是40℃，酶B的最適溫度是80℃，二者中可能來自熱泉中的細(xì)菌體內(nèi)的酶是酶B．
（3）酶B的最適溫度是80℃，在0～80℃的溫度范圍內(nèi)，隨溫度的升高，酶B的活性逐漸升高．
（4）酶A在70℃時(shí)失活，如果先將酶A置于80℃的溫度下，酶A會(huì)因溫度過高而失活，即使溫度恢復(fù)到最適，酶的活性也不能恢復(fù)，故逐漸降低溫度，反應(yīng)速率將不變．
（5）研究發(fā)現(xiàn)精氨酸能降低酶B的酶活性．圖2是抑制酶活性的兩個(gè)模型：模型A中的抑制劑與底物競爭酶的活性位點(diǎn)，從而降低酶對底物的催化效應(yīng)，模型B中的抑制劑和酶活性位點(diǎn)以外的其他位點(diǎn)結(jié)合，能改變酶的構(gòu)型，使酶不能與底物結(jié)合，從而使酶失去催化活性．在研究實(shí)驗(yàn)中加入精氨酸，同時(shí)不斷提高底物濃度，如果酶促反應(yīng)速率能提高，則說明精氨酸通過與底物競爭酶的活性位點(diǎn)，從而降低酶對底物的催化效應(yīng)，該種降低酶活性的作用方式屬于模型A；如果酶促反應(yīng)速率不能提高，則說明精氨酸和酶活性位點(diǎn)以外的其他位點(diǎn)結(jié)合，從而改變酶的構(gòu)型，使酶不能與底物結(jié)合，從而降低酶活性的作用方式屬于模型B．
故答案為：
（1）40℃50℃
（2）酶B
（3）逐漸升高
（4）不變       酶A在80℃時(shí)已失活
（5）能提高      不能提高

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合兩種酶在不同溫度下催化反應(yīng)速率的變化曲線、酶的抑制劑抑制酶活性的兩個(gè)模型圖，考查酶的知識(shí)，考生識(shí)記酶的特性，明確外界條件對酶活性的影響是解題的關(guān)鍵．