【題目】制作果酒、果醋兩個實驗的共同點是（ ）

A. 菌種為異養(yǎng)原核生物 B. 將原料滅菌后再發(fā)酵

C. 保證無氧環(huán)境下發(fā)酵 D. 發(fā)酵液最終呈現(xiàn)酸性

【答案】D

【解析】

考查制作果酒、果醋的原理及過程。

A、制作果酒、果醋的實驗所用菌種分別為酵母菌、醋酸菌，其中醋酸菌屬于細菌，為原核生物，而酵母菌屬于真菌，為真核生物，錯誤；

B、這兩個實驗都利用了自然界中的菌種（即原料上攜帶的菌種），不能將原料滅菌，否則將無法實現(xiàn)發(fā)酵，錯誤；

C、制作果醋時所用的醋酸菌屬好氧細菌，即制作果醋需在有氧環(huán)境下發(fā)酵；酒精發(fā)酵和乳酸發(fā)酵在無氧的環(huán)境下發(fā)酵，錯誤；

D項，利用酵母菌發(fā)酵制作果酒時會產生，會使發(fā)酵液呈酸性；果醋制作時，生產出的果醋呈酸性，導致發(fā)酵液最終呈酸性，正確。

故選D。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于真核生物、原核生物和病毒的敘述中有幾項正確（ ）

①乳酸菌、青霉菌和大腸桿菌都屬于原核生物

②乳酸菌、酵母菌都含有核糖體和DNA

③T2噬菌體（一種病毒）的繁殖只在宿主細胞中進行，因為T2噬菌體只有核糖體一種細胞器

④細胞沒有葉綠體就不能進行光合作用

⑤藍藻都是自養(yǎng)型生物

A.1項B.2項C.3項D.4項

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關動、植物細胞分裂的描述，正確的是（ ）

A.動、植物細胞都只能通過有絲分裂進行增殖

B.動、植物細胞分裂時都周期性地出現(xiàn)染色體

C.動物細胞有絲分裂時，中心體發(fā)出星射線形成紡錘體

D.植物細胞完成一次分裂的時間比動物細胞長

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】“假說一演繹”法是現(xiàn)代生物科學研究中常用的方法。下列說法中正確的是（ ）

A.摩爾根證明基因在染色體上的實驗過程是：作出假設－發(fā)現(xiàn)問題－演繹推理－實驗檢驗

B.證明基因在染色體上，摩爾根假設的核心是：控制果蠅紅白眼的基因在X染色體上

C.孟德爾運用假說演繹法時，為了驗證所做假設是否正確，設計了正反交實驗

D.艾弗里運用假說演繹法證實了DNA的半保留復制機制，開創(chuàng)了分子生物學時代

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】取生理狀態(tài)相同的某種植物新鮮葉片若干，去除主脈后剪成大小相同的小塊，隨機分成三等份，之后分別放入三種濃度的蔗糖溶液（甲、乙、丙）中，一定時間后測得甲的濃度變小，乙的濃度不變，丙的濃度變大。假設蔗搪分子不進出細胞，則關于這一實驗結果。下列說法正確的是（ ）

A.實驗前，丙的濃度＞乙的濃度＞甲的濃度

B.乙的濃度不變是因為細胞內蔗糖濃度與乙的濃度相等

C.實驗中，細胞與蔗糖溶液間的水分移動屬于協(xié)助擴散

D.甲、丙的濃度變化是由水分在細胞與蔗糖溶液間移動引起的

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】以下關于真核細胞和原核細胞的描述不正確的是（ ）

①真核細胞有成形的細胞核，基因可以在細胞核內完成復制和表達

②葉肉細胞有葉綠體，其合成的ATP可為主動運輸提供能量

③線粒體含有呼吸酶，可催化葡萄糖氧化分解

④真核生物以DNA為遺傳物質，部分原核生物以RNA為遺傳物質

⑤藍藻為原核細胞，在生態(tài)系統(tǒng)中做生產者，可在葉綠體中進行光合作用

⑥醋酸菌為原核細胞，沒有線粒體，只進行無氧呼吸

A.①②③④⑤⑥B.②③④

C.①②④⑥D.②③⑤⑥

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】離子泵是一種具有ATP水解酶活性的載體蛋白,能利用水解ATP釋放的能量跨膜運輸離子。有關下列敘述正確的是（ ）

A.神經(jīng)元處于靜息狀態(tài)時，鉀離子通過離子泵外流

B.缺氧會影響神經(jīng)元興奮是因為鈉離子通過離子泵內流

C.動物一氧化碳中毒不會影響離子泵跨膜運輸離子的速率

D.葡萄糖進入紅細胞的方式與離子泵跨膜運輸離子的的方式不同

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】酸菜，古稱菹，《周禮》中就有其大名。制作酸菜的初衷是為了延長蔬菜保存期限。請回答：

（1）酸菜制作起主要作用的微生物是______。但是在發(fā)酵初期，很多雜菌會大量繁殖，其中導致泡菜水的表面長白膜的微生物是______。

（2）為了保持所獲得菌種純凈，需要進行菌種的保藏。對于需要長期保存的菌種，可以采用_____的方法，放入-20℃的冷凍箱中保存。

（3）市場上購買的真空包裝酸菜，在沒有發(fā)生漏氣狀態(tài)下發(fā)生了“脹袋”現(xiàn)象，A同學懷疑是雜菌污染導致的，B同學懷疑是乳酸菌大量繁殖導致的，說出你支持誰的觀點并說出理由。_____________________。

（4）測定亞硝酸鹽含量的原理是在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與______發(fā)生重氮化反應后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成______染料。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】水稻的彎曲穗和直立穗是一對相對性狀，野生型水稻為彎曲穗。與直立穗相關的基因有多個，目前在生產上廣泛應用的直立穗品系是水稻9號染色體上DEP1基因的突變體——突變體1。

（1）用化學誘變劑EMS處理野生型水稻，并采用多代_________________（填“雜交”、“測交”或“自交”），獲得一個新型直立穗穩(wěn)定遺傳品系—突變體2。為研究突變體2的遺傳特性，將其與純種野生型水稻進行雜交，得到F1后進行自交，結果見表1。由此結果分析，其遺傳符合________________規(guī)律。半直立穗性狀出現(xiàn)說明直立穗基因對彎曲穗基因_________________________。

表1突變體2直立穗特性的遺傳分析

組合

F1表現(xiàn)型

F2表現(xiàn)型及個體數(shù)

彎曲穗

半直立穗

直立穗

野生型×突變體2

半直立穗

185

365

170

（2）檢測發(fā)現(xiàn)，突變體2直立穗基因（DEP2）位于7號染色體上。該基因突變使突變體2中相應蛋白質的第928位的精氨酸（AGG）置換成了甘氨酸（GGG）。利用_______________技術分析，發(fā)現(xiàn)該基因發(fā)生1個堿基對的改變。由此推測DEP2基因內部的變化可能是_______________________。

（3）已知突變體1直立穗的遺傳特性與突變體2相同。將突變體1純合子與突變體2純合子雜交，然后將F1與野生型進行雜交，若F2表現(xiàn)型及比例為_______________（細胞含2個或以上直立穗基因則表現(xiàn)為直立穗），則證明DEP1基因與DEP2基因互為______________________。

（4）研究還發(fā)現(xiàn)另一種直立穗水稻突變體，表現(xiàn)出產量明顯下降的特征。其突變發(fā)生于基因DEP3內部，突變基因編碼的mRNA中部被插入3個相鄰的堿基GGC，推測翻譯后蛋白質分子量發(fā)生的變化為_________（從以下選項中選擇）。

a． 變大 b． 變小 c． 不變

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