18．吃腐乳時(shí)，腐乳外部有一層致密的“皮”，它是由什么形成的（　�。�
A．腐乳外層蛋白質(zhì)凝固形成B．細(xì)菌繁殖形成
C．人工加配料形成D．霉菌菌絲繁殖于表面而形成

分析 在腐乳的制作過程中，豆腐上生長(zhǎng)的白毛是毛霉的白色菌絲，嚴(yán)格地說是直立菌絲，在豆腐中還有匍匐菌絲．腐乳外部有一層致密的“皮”是前期發(fā)酵時(shí)毛霉在豆腐表面上生長(zhǎng)的菌絲（匍匐菌絲），對(duì)人體無害．它能形成腐乳的“體”，使腐乳成形．

解答 解：腐乳外部有一層致密的“皮”是前期發(fā)酵時(shí)毛霉在豆腐表面上生長(zhǎng)的菌絲（匍匐菌絲），對(duì)人體無害．它能形成腐乳的“體”，使腐乳成形．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查腐乳制作過程中的一些現(xiàn)象的解釋，意在強(qiáng)化對(duì)相關(guān)知識(shí)的識(shí)記與掌握．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

8．若一個(gè)DNA分子中A占20%，則下列不正確的說法是（　�。�
A．該DNA的一條鏈中G最多占該鏈堿基數(shù)的60%
B．該DNA中含G的堿基對(duì)占該DNA堿基對(duì)總數(shù)的60%
C．該DNA的穩(wěn)定性比含C為40%的DNA的穩(wěn)定性要高
D．該DNA任一條鏈轉(zhuǎn)錄生成的mRNA的G與C的和都占mRNA堿基總數(shù)的60%

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科目：高中生物 來源： 題型：多選題

9．下列有關(guān)種群增長(zhǎng)的“S”型曲線的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．通常自然界中的種群增長(zhǎng)曲線最終呈“S”型
B．達(dá)到K值時(shí)種群增長(zhǎng)率為零
C．種群增長(zhǎng)與自身密度的影響無關(guān)
D．種群的增長(zhǎng)速度是隨機(jī)的，可能增長(zhǎng)也可能下降

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

6．如圖是單克隆抗體制備流程階段示意圖，請(qǐng)分析回答：

（1）動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)是單克隆抗體技術(shù)的基礎(chǔ)．
（2）動(dòng)物細(xì)胞融合除了采用植物細(xì)胞原生質(zhì)體融合常用誘導(dǎo)劑外，還可以采用滅活的病毒．
（3）單克隆抗體與常規(guī)的血清抗體相比．最大的優(yōu)點(diǎn)是特異性強(qiáng)，靈敏度搞，可大量制備．
（4）選出的雜交瘤細(xì)胞具備既能大量增殖又能分泌專一抗體的特點(diǎn)，經(jīng)過選擇性培養(yǎng)的雜交瘤細(xì)胞還需進(jìn)行克隆化培養(yǎng)和抗體檢測(cè)，經(jīng)過多次篩選，就可獲得足夠數(shù)量的能分析所需抗體的細(xì)胞．
（5）淋巴細(xì)胞是由動(dòng)物體骨髓中的造血干細(xì)胞細(xì)胞分化、發(fā)育而來．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

13．如圖為細(xì)胞亞顯微結(jié)構(gòu)示意圖，下列有關(guān)說法正確的是（　�。�
A．此圖可用來表示低等植物細(xì)胞的亞顯微結(jié)構(gòu)
B．若此圖表示洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞，應(yīng)去掉的結(jié)構(gòu)為2、5
C．圖中含有DNA的結(jié)構(gòu)只有5、6
D．此圖若表示蛔蟲細(xì)胞，則不應(yīng)有的結(jié)構(gòu)只有1、2、5

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

3．在超市中無公害蔬菜很多，也很受市民的歡迎，這些無公害蔬菜在生產(chǎn)中，不使用農(nóng)藥、殺蟲劑和化肥等．假如在蔬菜的生產(chǎn)中長(zhǎng)期使用某種殺蟲劑，其結(jié)果是（　�。�
A．殺蟲劑誘發(fā)了害蟲抗藥性基因的產(chǎn)生，使害蟲的抗藥性增強(qiáng)
B．殺蟲劑對(duì)害蟲具有選擇作用，使抗藥性害蟲的數(shù)量增加
C．殺蟲劑能誘導(dǎo)害蟲分解藥物的基因大量表達(dá)
D．抗藥性強(qiáng)的害蟲所產(chǎn)生的后代都具有很強(qiáng)的抗藥性

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

10．下列過程中，沒有發(fā)生膜融合的是（　�。�
A．植物體細(xì)胞雜交B．受精過程
C．基因重組載體的構(gòu)建D．雜交瘤細(xì)胞的形成

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

7．下列關(guān)于光反應(yīng)與暗反應(yīng)的敘述正確的是（　�。�
A．暗反應(yīng)不需要光照，所以在沒有光照的環(huán)境下也能合成（CH2O）
B．光反應(yīng)產(chǎn)生的ATP用于CO2的固定，NADPH用于的合成
C．停止光照或提高CO2濃度均可在短時(shí)間內(nèi)使C3含量增加
D．光照時(shí)間相同時(shí)，間隔一定時(shí)間光照與一直光照產(chǎn)生的（CH2O）一樣多

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年廣西省桂林市高一上學(xué)年期末質(zhì)量檢測(cè)生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列與細(xì)胞膜功能無關(guān)的是

A．信息傳遞 B．能量轉(zhuǎn)換

C．物質(zhì)運(yùn)輸 D．遺傳變異

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