Question

8．下面表示某化合物的結(jié)構式，請回答：

（1）該化合物中有1個氨基和2個羧基；
（2）該化合物中由3種氨基酸脫水縮合而成．
（3）該化合物是由4個氨基酸失去3個水分子而形成的，水分子中的氫來自個氨基和羧基；該化合物中的肽鍵有3個．
（4）該化合物的名稱是四肽（多肽）．

Answer 1

分析 1、構成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同；構成蛋白質(zhì)的氨基酸約為20種．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸殘基之間的化學鍵是肽鍵，其結(jié)構式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)．
3、分析題圖：題圖是某多肽的結(jié)構式，該多肽含有3個肽鍵（結(jié)構簡式為-C0-NH-）、4個R基（從左至右依次是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₂OH、-CH₃），是由4個氨基酸形成的四肽、也叫多肽．

解答 解：（1）由以上分析知，構成該化合物的各氨基酸的R基（從左至右依次是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₂OH、-CH₃）中，共有1個羧基而不含氨基，所以該化合物含有的氨基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基數(shù)=1+0=1個、含有的羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的羧基數(shù)=1+1=2個．
（2）構成該化合物的各氨基酸的R基從左至右依次是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₂OH、-CH₃，R基有3種，所以該化合物由3種氨基酸脫水縮合而成．
（3）該化合物含有4個R基、3個肽鍵，是由4個氨基酸失去3個水分子而形成的，水分子中的氫來自個氨基和羧基；肽鍵的結(jié)構式是-CO-NH-，該化合物中有3個肽鍵．
（4）該化合物含有4個R基、3個肽鍵，是由4個氨基酸失去3個水分子而形成的四肽、也叫多肽．
故答案為：
（1）1   2  
（2）3   
（3）4   3   氨基和羧基   3
（4）四肽（多肽）

點評 本題結(jié)合某化合物的結(jié)構式，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基數(shù)脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關計算是解題的關鍵．