10．關(guān)于果酒和果醋的制作的實驗，請回答下列問題：
Ⅰ（1）果酒和果醋的制作分別利用了酵母菌和兩種微生物的發(fā)酵原理．后者在結(jié)構(gòu)上的主要特點是無成形的細胞核．
（2）影響上述微生物發(fā)酵的主要因素有氧氣、溫度（兩項即可）．
（3）在制葡萄酒的過程中，在不同時間內(nèi)對發(fā)酵液樣品進行檢測，發(fā)現(xiàn)發(fā)酵液的pH一直下降，原因是酵母菌呼吸作用產(chǎn)生的二氧化碳使發(fā)酵液pH值下降．

分析 果酒制作時使用的是酵母菌，酵母菌適宜在缺氧、含糖量高、呈酸性的溶液中大量繁殖，酵母菌發(fā)酵的適宜溫度是18℃～25℃；果醋制作使用的是醋酸菌，醋酸菌是好氧菌，醋酸菌發(fā)酵的適宜溫度是30℃～35℃．

解答 解：I．（1）果酒和果醋的制作分別利用了酵母菌和醋酸桿菌兩種微生物的發(fā)酵原理．酵母菌是真核生物，醋酸桿菌是原核生物，后者在結(jié)構(gòu)上的主要特點是無成形的細胞核．
（2）影響上述微生物發(fā)酵的主要因素有氧氣、溫度．
（3）在制葡萄酒的過程中，在不同時間內(nèi)對發(fā)酵液樣品進行檢測，酵母菌呼吸作用產(chǎn)生的二氧化碳使發(fā)酵液pH值下降．
故答案為：
I．（1）醋酸桿菌      無成形的細胞核
（2）氧氣、溫度
（3）酵母菌呼吸作用產(chǎn)生的二氧化碳使發(fā)酵液pH值下降

點評 本題考查果酒和果醋的制作，意在考查考生的識記能力和理解所學知識要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡結(jié)構(gòu)的能力；能運用所學知識要點，解決生物學問題的能力．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：解答題

20．如圖是某細胞增殖和分化的概念圖，據(jù)圖回答下列有關(guān)問題．
（1）圖中A、B表示的過程分別是細胞增殖和細胞分化
（2）圖中b、c、d、e具有相同的遺傳信息（或染色體）．
（3）若e能合成血紅蛋白，則b、c、d都不能（ 填“不能”或“能”）合成，其主要原因是控制合成血紅蛋白的遺傳信息處于關(guān)閉狀態(tài)．
（4）B過程的實質(zhì)是基因的選擇性表達．
（5）若a為植物細胞，而d能在離體條件下培養(yǎng)成一個植物體，則說明d具有全能性．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

1．如圖是某些細胞的亞顯微鏡結(jié)構(gòu)示意圖．

（1）下列各種生命活動中嗎，正常情況下圖甲細胞進行的有①③④⑥，圖乙細胞能進行的有②④⑤⑥（填編號）
①不增殖       ②能繼續(xù)增殖      ③細胞核DNA只轉(zhuǎn)錄不復制
④合成蛋白質(zhì)   ⑤出現(xiàn)染色體結(jié)構(gòu)   ⑥有mRNA經(jīng)核孔進入細胞質(zhì)中
（2）圖甲細胞在質(zhì)壁分離的過程中，細胞失水率逐漸減弱，吸水能力逐漸增強
（3）研究表明，圖丙結(jié)構(gòu)①上的蛋白質(zhì)種類和數(shù)量就越多，則其功能越復雜．如果用某種藥物處理，發(fā)現(xiàn)該細胞對K+的吸收速率大大降低，而對其他物質(zhì)的吸收率沒有影響，說明該藥物最重要的作用是抑制了運輸K+的載體的活性
（4）若圖丙表示人體大腿肌肉細胞，在進行劇烈運動時，大腿肌肉感到酸痛，這是因為細胞的[②]細胞質(zhì)基質(zhì)中產(chǎn)生了使肌肉細胞疲勞的物質(zhì)．該細胞劇烈運動產(chǎn)生的二氧化碳與吸收的氧氣的比值為等于1（填大于1或小于1或等于1）
（5）若圖丙是動物的乳腺細胞，則結(jié)構(gòu)⑤核仁相對較大．，利用該細胞成工地進行了克隆羊?qū)嶒灴烧f明動物細胞核具有全能性．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

18．圖甲是將含有生長素的瓊脂塊放在切去尖端的胚芽鞘一側(cè)，胚芽鞘的彎曲情況（彎曲角度用A表示）；圖乙是生長素對胚芽鞘生長促進作用示意圖，下列說法正確的是（　�。�
A．瓊脂塊中生長素濃度為b時，A最大
B．瓊脂塊中生長素濃度等于c時，A為0°
C．a～c中，可有兩個不同的生長素濃度使圖甲胚芽鞘彎曲相同角度
D．若將瓊脂塊放于切去尖端胚芽鞘的正上方，仍可通過A觀測生長素作用

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

5．到了春天，黃鶯開始表現(xiàn)出求偶、交配行為，這是因為體內(nèi)（　�。�
A．垂體分泌促性腺激素增加B．支配生殖腺的神經(jīng)興奮
C．垂體分泌甲狀腺激素增加D．垂體分泌生長激素增加

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

15．純合紅果番茄RR與純合黃果番茄rr雜交，得到F1，F(xiàn)1自交得F2，F(xiàn)2中有30株紅果，則F2基因型為Rr的植株有幾株（　�。�
A．10B．20C．30D．40

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

20．下列有關(guān)生物變異的敘述，正確的是（　�。�
A．基因突變不一定會導致生物性狀的變異
B．只有細胞核中的基因才會發(fā)生基因突變
C．同染色體的非姐妹染色單體之間局部交叉互換屬于染色體變異
D．基因突變和基因重組兩者都能夠產(chǎn)生新的基因

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

16．請根據(jù)下如圖回答：
（1）圖1表示反射弧的模式圖，請據(jù)圖回答：

（1）在的反射弧中，S代表感受器，②代表傳出神經(jīng)．M代表效應器如在a處施加一強刺激，則在I、Ⅱ、Ⅲ三處，能檢測到膜內(nèi)外電位變化的位置是Ⅰ和Ⅱ．（填數(shù)字）
（2）圖2為電子顯微鏡下的結(jié)構(gòu)模式圖，它是由圖中②③④（填編號）三部分構(gòu)成．圖中⑤代表的結(jié)構(gòu)是突觸小泡，內(nèi)含神經(jīng)遞質(zhì)的成分是乙酰膽堿．美洲箭毒有與神經(jīng)遞質(zhì)爭奪受體的作用，若美洲箭毒進入人體，進入③突觸間隙，其效應是肌細胞不能收縮或持續(xù)舒張．
（3）用箭頭在左側(cè)方框內(nèi)標出神經(jīng)沖動傳導的方向．并標在答卷上．↓．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

17．請寫出如圖方框中數(shù)字代表的物質(zhì)或含義．

1、DNA      2、基因
3、堿基互補配對      4、腺嘌呤脫氧核苷酸
5、胞嘧啶脫氧核苷酸      6、胸腺嘧啶脫氧核苷酸
7、鳥嘌呤脫氧核苷酸      8、線性
9、生物性狀      10、排列順序．

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