Question

1．如圖是某蛋白質的肽鏈結構示意圖（圖1，其中數字為氨基酸序號）及部分肽鏈放大圖（圖2）
（1）該化合物名稱稱124肽．含有123個肽鍵．
（2）圖2中③的名稱是肽鍵．圖2中表示R基的是②④⑥⑧
（3）該多肽至少含有2個氨基和3個羧基．

Answer 1

分析 1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結構式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸數一肽鏈數，游離氨基或羧基數=肽鏈數+R基中含有的氨基或羧基數，至少含有的游離氨基或羧基數=肽鏈數．
3、分析題圖：
圖1為某蛋白質的肽鏈結構示意圖，其中數字為組成該蛋白質的各氨基酸的序號，該蛋白質是由124個氨基酸脫水縮合形成，含有一條肽鏈；
圖2為圖1部分肽鏈的放大圖，其中①是氨基、②④⑥⑧表示R基、③⑤⑦表示肽鍵、⑨是肽鍵的一部分．

解答 解：（1）由以上分析知，題圖中的肽鏈是由124個氨基酸形成的124肽，其含有的肽鍵數=氨基酸數-肽鏈數=124-1=123個．
（2）圖2中③的結構式是-CO-NH-，是由一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水后形成的肽鍵；圖二中的②④⑥⑧表示R基．
（3）圖2為圖1部分肽鏈的放大圖，圖2中的R基②④⑥⑧中，只有②中含有氨基（1個）、只有⑥和⑧中含有羧基（各1個），所以該多肽中至少含有的氨基數=肽鏈數+圖2中的R基中含有的氨基數=1+1=2個、至少含有的羧基數=肽鏈數+圖2中的R基中含有的羧基數=1+（1+1）=3個．
故答案為：
（1）124        123
（2）肽鍵      ②④⑥⑧
（3）2       3

點評 本題結合某蛋白質的肽鏈結構示意圖、部分肽鏈結構示意圖，考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結構通式和氨基酸脫水縮合的過程，明確題圖中各數字的含義，掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關計算是解題的關鍵．