Question

2．分別向6支試管加入不同的物質(zhì)（如表），進行如下圖的處理．下列說法錯誤的是（　　）

試管編號	1	2	3	4	5	6
2mL蒸餾水	+	-	+	-	+	-
2mL發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液	-	+	-	+	-	+
適量斐林試劑	+	+	+	+	-	-
適量雙縮脲試劑	-	-	-	-	+	+

+添加-不添加．

• A． 設置1、3、5號試管的目的是作為對照
• B． 斐林試劑和雙縮脲試劑的使用條件有差異
• C． 該實驗可以檢測發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液含有還原糖和蛋白質(zhì)
• D． 2、4號試管內(nèi)液體呈磚紅色，6號試管內(nèi)液體呈紫色

Answer 1

分析 1、可溶性還原糖與斐林試劑水浴加熱呈現(xiàn)磚紅色沉淀；蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應呈現(xiàn)紫色．
2、酶的活性受溫度影響，低溫酶的活性受到抑制，高溫酶會變性失活．

解答 解：A、1號和2號形成對照實驗，驗證小麥種子勻漿樣液含有還原糖，其中1號為對照組；3號和4號形成對照實驗，驗證小麥種子勻漿樣液含有還原糖，其中3號為對照組；5號和6號形成對照實驗，驗證小麥種子勻漿樣液含有蛋白質(zhì)，其中5號為對照組，A正確；
B、斐林試劑和雙縮脲試劑的使用條件有差異，斐林試劑需要水浴加熱，雙縮脲試劑不需要水浴加熱，B正確；
C、該實驗可以檢測發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液含有還原糖和蛋白質(zhì)，C正確；
D、2號試管用于鑒定還原糖，沒有水浴加熱，試管內(nèi)內(nèi)液體不會呈現(xiàn)磚紅色，4號試管內(nèi)液體呈磚紅色，6號試管內(nèi)液體呈紫色，D錯誤．
故選：D．

點評 本題是關于蛋白質(zhì)和還原糖的鑒定實驗，注意雙縮脲試劑和斐林試劑的用法和條件的區(qū)分是解題的關鍵．