分析 1、由題意可知,肉毒類毒素是由兩個(gè)亞單位組成的生物大分子,圖中,肉毒素的局部結(jié)構(gòu)屬于多肽鏈,該多肽鏈片段中的肽鍵結(jié)構(gòu)-CO-NH-是4個(gè),因此含有個(gè)氨基酸,五個(gè)氨基酸中的R基各不相同,因此氨基酸是5種,一條肽鏈中至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基,肉毒素是2條肽鏈,因此至少含有2個(gè)氨基和2個(gè)羧基.
2、該實(shí)驗(yàn)的目的是驗(yàn)證加熱是由蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)引起的,肽鍵結(jié)構(gòu)沒(méi)有變化,實(shí)驗(yàn)原理是:
蛋白質(zhì)中的肽鍵與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng),呈紫色.如果加熱變性的蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)仍呈紫色,即可證明肽鍵沒(méi)有斷裂;按照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的對(duì)照原則和單一變量原則完善實(shí)驗(yàn)步驟、預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果并獲取結(jié)論.
解答 解:Ⅰ(1)由題圖可知,肉毒素是由氨基酸脫水縮合形成的肽鏈,本質(zhì)屬于蛋白質(zhì);組成蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸,結(jié)構(gòu)通式是:.
(2)高溫會(huì)破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu),而使蛋白質(zhì)變性.
(3)分析題圖可知,該化合物含有4個(gè)肽鍵,因此是由5個(gè)氨基酸脫去四分子水形成的五肽化合物,由于5個(gè)氨基酸的R基各不相同,因此是五種氨基酸.
(4)由題意知,肉毒類毒素是由兩個(gè)亞單位組成的生物大分子,即含有2條肽鏈,因此至少含有2個(gè)游離的氨基和兩個(gè)游離的羧基,分別位于兩條肽鏈的兩端.
Ⅱ(2)該實(shí)驗(yàn)的目的是驗(yàn)證“蛋白質(zhì)在加熱變性后肽鍵沒(méi)有斷裂”,實(shí)驗(yàn)原理是白質(zhì)中的肽鍵與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng),呈紫色.如果加熱變性的蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)仍呈紫色,即可證明肽鍵沒(méi)有斷裂.
因此實(shí)驗(yàn)可以分為兩組:一組實(shí)驗(yàn)組、一組對(duì)照組,實(shí)驗(yàn)組加熱,對(duì)照組不加熱,按照實(shí)驗(yàn)涉及的對(duì)照原則和單一變量原則設(shè)計(jì)、完善實(shí)驗(yàn)步驟如下:
a.取兩支試管,分別編號(hào)A、B,向兩支試管中加入等量蛋清液.
b.A試管加熱處理,使蛋清變性;B試管不加熱.
C. 分別向兩支試管中滴加1ml0.1 g•mL-1的NaOH溶液,搖勻;再向兩支試管分別滴入4滴A0.01 g•mL-1的CuSO4溶液,搖勻.
d.觀察兩試管中的顏色變化
(3)預(yù)期結(jié)果:A、B試管中均出現(xiàn)紫色反應(yīng).
(4)結(jié)論:蛋白質(zhì)在加熱變性后肽鍵沒(méi)有斷裂.
故答案為:
Ⅰ.(1)蛋白質(zhì)
(2)高溫使蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)破壞
(3)5 4 4
(4)2 2 兩條肽鏈兩端
Ⅱ.(2)a.等量的蛋清液 b.進(jìn)行加熱;不加熱
c.分別向兩支試管中滴加1ml0.1 g•mL-1的NaOH溶液,搖勻;再向兩支試管分別滴入4滴A0.01 g•mL-1的CuSO4溶液,搖勻
(3)A、B試管中均出現(xiàn)紫色反應(yīng)
點(diǎn)評(píng) 本題的知識(shí)點(diǎn)是組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn),氨基酸的脫水縮合反應(yīng),蛋白質(zhì)變性的原因,蛋白質(zhì)檢測(cè)的方法和原理,旨在考查學(xué)生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn),把握知識(shí)的內(nèi)在聯(lián)系形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò),學(xué)會(huì)應(yīng)用相關(guān)知識(shí)綜合解答問(wèn)題、設(shè)計(jì)并完善實(shí)驗(yàn)步驟,預(yù)期結(jié)果并獲取結(jié)論.
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:選擇題
A. | 細(xì)胞分化形成不同功能的細(xì)胞,這種變化是可逆的 | |
B. | 凋亡的細(xì)胞內(nèi)多種酶活性降低,所有基因的表達(dá)都下降 | |
C. | 原癌基因和抑癌基因突變,細(xì)胞可能發(fā)生癌變 | |
D. | 細(xì)胞的分裂、分化、衰老和壞死對(duì)生物體均有積極的意義 |
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:解答題
注 意 事 項(xiàng) |
①請(qǐng)將本品置于陰涼、干燥處,避熱、避濕、避光. ②不慎濺入眼中,立即用水沖洗. ③水溫以30~50℃為宜,切忌用70℃以上的熱水. |
臉盆編號(hào) | 洗滌物 (等量) | 洗滌溫度 | 洗衣粉 (等量) | 水量 | 洗凈所 需時(shí)間 |
1 | 油污布 | 45℃ | 加酶 | 2 L | 4 min |
2 | 油污布 | 45℃ | 普通 | 2 L | 7 min |
3 | 油污布 | 5℃ | 加酶 | 2 L | 9 min |
4 | 油污布 | 5℃ | 普通 | 2 L | 8 min |
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:解答題
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:選擇題
A. | 血糖降低,尿樣中檢測(cè)不到葡萄糖 | B. | 血糖升高,尿樣中可檢測(cè)到葡萄糖 | ||
C. | 血糖升高,尿樣中檢測(cè)不到葡萄糖 | D. | 血糖降低,尿樣中可檢測(cè)到葡萄糖 |
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:解答題
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:解答題
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