下列操作容易造成蔬菜中的維生素?fù)p失的是（     ）

   A．洗菜：要先洗后切

   B．浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去殘留農(nóng)藥

   C．切菜：要隨切隨炒，切忌切好后久置

   D．烹飪：烹調(diào)蔬菜時(shí)適當(dāng)加點(diǎn)醋，可以減少維生素C的損失

化學(xué)與人們的生活和健康密切相關(guān)。下列說法正確的是

A．可以用米湯檢驗(yàn)加碘食鹽中的碘酸鉀（KIO₃）

B．可以服用阿司匹林治療胃酸過多

C．利用葡萄糖和銀氨溶液，可在玻璃上鍍銀

D．長期飲用純凈水有利于身體健康

為了保護(hù)臭氧層，可以采取的有效措施是 （    ）

  A． 減少二氧化硫的排放量             B．減少含鉛廢氣的排放量

  C．減少氟氯烴的排放量                D． 減少二氧化碳的排放量

下列關(guān)于食品添加劑的敘述中，不正確的是

A．食鹽和醋可同時(shí)用作食品防腐劑和調(diào)味劑

B．亞硝酸鈉可以用作防腐劑，但不宜過量

C．適量苯鉀酸鈉可用作食品的防腐劑

D．為了使火腿腸顏色更鮮紅，可多加一些著色劑

市場上有一種加酶洗衣粉，它是在洗衣粉中加入少量的堿與蛋白酶制成的。蛋白酶的催化活性很強(qiáng)，衣物的汗?jié)n．血跡及人體排放的蛋白質(zhì)．油漬遇到它，都能水解而除去。下列衣料中，不能用加酶洗衣粉洗滌的是（   ）

①棉織品     ②毛織品       ③腈綸織品      ④絲織品

A．①          B．②③           C．①③           D．②④

環(huán)境污染已成為人類社會(huì)面臨的重大威脅，各種污染數(shù)不勝數(shù)。下列名詞與環(huán)境污染無關(guān)的是 （     ）

①白色垃圾；       ②潮汐；         ③酸雨；         ④光化學(xué)煙霧；

⑤臭氧空洞；       ⑥可吸入顆粒物   ⑦赤潮；        ⑧綠色化學(xué)

A．①⑦      B．②⑤     C．②⑧     D．⑦⑧

現(xiàn)在，我們把無污染．無公害的食品叫做綠色食品。而最初，專家把綠色植物通過光合作用轉(zhuǎn)化的食品叫做綠色食品，海洋提供的食品叫做藍(lán)色食品，通過微生物發(fā)酵制得的食品叫做白色食品。根據(jù)最初的說法，下列屬于綠色食品的是（    ）

A．大米              B．海帶            C．食醋            D．食鹽

下列關(guān)于藥物的使用說法正確的是

A．雖然藥物能治病，但大部份藥物有毒副作用

B．使用青霉素時(shí)，不用進(jìn)行試驗(yàn)直接靜脈注射

C．長期大量使用阿司匹林可預(yù)防疾病，沒有副作用

D．對(duì)于標(biāo)記“OTC”的藥物，必需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用

．蛋白質(zhì)是人體必需的重要營養(yǎng)成分之一。下列食物中，富含蛋白質(zhì)的是（    ）

A.豆油　        B.饅頭         C.西紅柿　     D.豆腐

人體內(nèi)缺鐵會(huì)引起下列癥狀中的（     ）                      

A.侏儒癥           B.貧血         C.甲亢         D.骨質(zhì)疏松癥