低聚糖中的乳糖是一種二糖，棉子糖是一種三糖，乳糖水解生成互為同分異構(gòu)體的葡萄糖和半乳糖，棉子糖在一定條件下水解生成蔗糖和半乳糖。推斷乳糖的分子式為________。若棉子糖最終水解產(chǎn)物都為單糖，則該糖水解方程式為________________________________。

將肥皂液分裝在兩支試管中，往第一支試管中加入稀硫酸，有________產(chǎn)生，往第二支試管中加入CaCl₂溶液，則有________產(chǎn)生，有關(guān)的離子方程式為________________________。

某天然高聚物A的水溶液加熱會(huì)凝結(jié)，一定條件下發(fā)生水解，產(chǎn)物之一B是生命所需的重要組成物質(zhì)。經(jīng)測定：B的相對分子質(zhì)量不超過120，其中氧元素所占質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為40.3％；等物質(zhì)的量的B分別與NaOH、Na充分反應(yīng)，消耗兩者的物質(zhì)的量之比為1∶2；B分子中不含“—CH₂—”基團(tuán)，在一定條件下發(fā)生消去反應(yīng)可得兩種不同產(chǎn)物。

(1)B的摩爾質(zhì)量為________。

(2)B中能發(fā)生酯化反應(yīng)的官能團(tuán)是________  (填“官能團(tuán)的名稱”)；一定條件下n個(gè)B分子發(fā)生聚合，脫去(n－1)個(gè)水分子，生成與A不屬于同一類別另一種高聚物。該高聚物的結(jié)構(gòu)簡式為____________。

(3)與B含有相同官能團(tuán)的同分異構(gòu)體有多種，寫出其中氧化產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，且分子結(jié)構(gòu)中不含甲基的所有異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式：________________。

在下列物質(zhì)中能使蛋白質(zhì)變性的是（    ）

①硫酸鉀  ②福爾馬林  ③硝酸鎂  ④酒精  ⑤氯化銨  ⑥氫氧化鉀

A.②④⑥               B.①③⑤                 C.①②③              D.④⑤⑥

下列物質(zhì)中，屬于高分子化合物的是（    ）

A.脂肪                B.棉花               C.蔗糖                D.甘油

2004年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)被授予兩名以色列科學(xué)家和一名美國科學(xué)家。他們突破性地發(fā)現(xiàn)人類細(xì)胞如何控制某種蛋白質(zhì)的過程。具體地說，人類細(xì)胞對無用蛋白質(zhì)的“廢物處理”就是對其進(jìn)行降解的過程，也可認(rèn)為蛋白質(zhì)發(fā)生了（    ）

A.酯化反應(yīng)            B.水解反應(yīng)               C.加聚反應(yīng)              D.縮聚反應(yīng)

糖類的概念是（    ）

A.含有碳、氫、氧三種元素的化合物

B.符合通式C_n(H₂O)_m的化合物

C.有甜味的物質(zhì)

D.一般多是羥基醛或多羥基酮以及水解能生成它們的物質(zhì)

油脂是主要食物之一，也是一種重要的化工原料。下列說法中，正確的是（    ）

A.油脂在酸性條件下水解生成甘油和肥皂

B.植物油氫化后可用作人造奶油

C.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

D.判斷油脂皂化反應(yīng)是否基本完成的方法是靜置反應(yīng)混合物觀察其是否分層

下列物質(zhì)中不屬于營養(yǎng)素的是（    ）

A.糖類              B.乙醇                C.水                D.油脂

含有下列結(jié)構(gòu)片段的多肽，在胃中水解時(shí)，不可能產(chǎn)生的氨基酸是（    ）