Question

下列物質(zhì)中既能發(fā)生水解反應(yīng)，又能催化加氫的是(　　)

A．油酸甘油酯                           B．硬脂酸甘油酯

C．油酸                                 D．乙酸乙酯

 

Answer 1

【答案】

A

【解析】

試題分析：油酸甘油酯分子結(jié)構(gòu)中含碳碳雙鍵和酯基，既能發(fā)生水解反應(yīng)，又能與H₂發(fā)生加成反應(yīng)。B和D只能發(fā)生水解反應(yīng)，C只能發(fā)生加成反應(yīng)，答案選A。

考點：考查油脂的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

點評：該題是基礎(chǔ)性試題的考查，試題注重基礎(chǔ)，主要是對基礎(chǔ)知識的鞏固與訓(xùn)練。該題的關(guān)鍵是準(zhǔn)確判斷出有機(jī)物中含有的官能團(tuán)，然后根據(jù)相應(yīng)官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)靈活運用即可，難度不大。