Question

下列關(guān)于有機(jī)化合物的認(rèn)識正確的是（　　）

• A、淀粉和纖維素是同分異構(gòu)體
• B、淀粉、蛋白質(zhì)、油脂都屬于天然高分子化合物
• C、植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
• D、油脂在酸性條件下水解與在堿性條件下水解，產(chǎn)物不同

Answer 1

考點(diǎn)：油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu),同分異構(gòu)現(xiàn)象和同分異構(gòu)體,有機(jī)高分子化合物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

專題：

分析：A．淀粉和纖維絲的分子式為（C₆H₁₀O₅）_n，但n不同；
B．相對分子質(zhì)量在10000以上的有機(jī)化合物為高分子化合物；
C．植物油中含有碳碳雙鍵；
D．油脂在不同條件下水解的產(chǎn)物不同．

解答： 解：A．淀粉和纖維絲的分子式為（C₆H₁₀O₅）_n，但n不同，即分子式不同，所以不是同分異構(gòu)體，故A錯誤；
B．淀粉纖維素屬于天然高分子化合物，但油脂不屬于高分子化合物，故B錯誤；
C．植物油中含有碳碳雙鍵，能與溴發(fā)生加成反應(yīng)，故C錯誤；
D．油脂在酸性條件下水解得到高級脂肪酸和甘油，油脂在堿性條件下水解得到高級脂肪酸鹽和甘油，故D正確．
故選D．

點(diǎn)評：本題考查糖類油脂蛋白質(zhì)的水解，難度不大，注意油脂在酸性條件下水解得到高級脂肪酸和甘油，油脂在堿性條件下水解得到高級脂肪酸鹽和甘油．