下列各類食物中蛋白質(zhì)含量最豐富的是（ ）
A．黃瓜
B．西紅柿
C．辣椒
D．魚
E．辣椒
【答案】分析：根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源結(jié)合各選項中的食物進行分析判斷所含的營養(yǎng)素即可解答．
解答：解：A．黃瓜等蔬菜中富含維生素，故A錯誤；
B．西紅柿中維生素的含量豐富，故B錯誤；
C．辣椒中維生素的含量豐富，故C錯誤；
D．蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的更新和修復(fù)等都離不開蛋白質(zhì)，此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量．肉、蛋、奶以及豆制品中含豐富的蛋白質(zhì)，魚肉中富含蛋白質(zhì)，故D正確；
故選D．
點評：本題考查食品中的化學(xué)成分，掌握食物含有的六大類營養(yǎng)物質(zhì)，了解不同的營養(yǎng)物質(zhì)在不同食物中的含量是解答的關(guān)鍵，題目較簡單．
