Question

11．下列說法正確的是（　�。�

• A． 蛋白質(zhì)跟濃鹽酸作用時(shí)呈黃色
• B． 聚乙烯塑料制品可用于食品的包裝，而聚氯乙烯不能用于食品包裝
• C． 木糖醇（C₅H₁₂O₅）是一種甜味劑，與葡萄糖互為同系物
• D． 將一小塊鈉加入乙醇中，鈉浮于乙醇上，緩慢反應(yīng)生成氫氣，說明乙醇中羥基上的氫原子相對(duì)于水不活潑

Answer 1

分析 A．蛋白質(zhì)遇濃硝酸發(fā)生顏色反應(yīng)；
B．聚氯乙烯在使用中釋放有毒物質(zhì)；
C．葡萄糖為C₆H₁₂O₁₂，二者分子式不相差n個(gè)CH₂；
D．乙醇中含-OH，與水反應(yīng)較平穩(wěn)，而Na與水反應(yīng)較劇烈，Na的密度比乙醇的密度大．

解答 解：A．蛋白質(zhì)遇濃硝酸發(fā)生顏色反應(yīng)，而蛋白質(zhì)跟濃鹽酸作用發(fā)生變性，故A錯(cuò)誤；
B．聚氯乙烯在使用中釋放有毒物質(zhì)，不能用于食品包裝，而聚乙烯塑料制品可用于食品的包裝，故B正確；
C．葡萄糖為C₆H₁₂O₁₂，與木糖醇（C₅H₁₂O₅）不相差n個(gè)CH₂，二者不是同系物，故C錯(cuò)誤；
D．乙醇中含-OH，與水反應(yīng)較平穩(wěn)，而Na與水反應(yīng)較劇烈，則乙醇中羥基上的氫原子相對(duì)于水不活潑，但鈉的密度比乙醇密度大，不能浮在乙醇液面上，故D錯(cuò)誤；
故選B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，為高頻考點(diǎn)，把握官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系為解答的關(guān)鍵，側(cè)重分析與應(yīng)用能力的考查，注意選項(xiàng)D為易錯(cuò)點(diǎn)，題目難度不大．