Question

利用廚房用過的廢食用油，加入強堿共煮后可制得下列物質中的

1. A.
   蠟燭
2. B.
   機油
3. C.
   肥皂
4. D.
   面霜

Answer 1

C
試題分析：此題是皂化反應的實例，故選C。
考點：皂化反應
點評：狹義的講，皂化反應僅限于油脂與氫氧化鈉或氫氧化鉀混合，得到高級脂肪酸的鈉/鉀鹽和甘油的反應。這個反應是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。皂化反應除常見的油脂與氫氧化鈉反應外，還有油脂與濃氨水的反應。