生活中的一些問題常涉及化學知識,下列敘述正確的是 ( )
A.棉花的主要成分是纖維素
B.過多食用糖類物質如淀粉等不會致人發(fā)胖
C.淀粉在人體內(nèi)直接水解生成葡萄糖,供人體組織的營養(yǎng)需要
D.纖維素在人體消化過程中起重要作用,纖維素可以作為人類的營養(yǎng)物質
A
【解析】
試題分析:過多食用糖類物質如淀粉等不會致人發(fā)胖,錯誤;淀粉會在體內(nèi)轉化成脂肪;
淀粉在人體內(nèi)直接水解生成葡萄糖,供人體組織的營養(yǎng)需要;錯誤;需要經(jīng)過好幾步的消化才能轉化為葡萄糖; 纖維素在人體消化過程中起重要作用,但是纖維素不能作為人類的營養(yǎng)物質,因為人體內(nèi)沒有消化纖維素的酶,故選A。
考點:糖類
點評:糖類,又稱碳水化合物,是多羥基醛或多羥基酮及其縮聚物和某些衍生物的總稱,一般由碳、氫與氧三種元素所組成,廣布自然界。糖類的另一個名稱“碳水化合物”的由來是生物化學家在先前發(fā)現(xiàn)某些糖類的分子式可寫成Cn(H2O)m,故以為糖類是碳和水的化合物,但是后來的發(fā)現(xiàn)證明了許多糖類并不合乎其上述分子式,如:鼠李糖(C6H12O5)。而有些物質符合上述分子式但不是糖類,如甲醛(CH2O)等。糖類為人體之重要的營養(yǎng)素,主要分成四大類:單糖、雙糖、低聚糖和多糖,他們在生活上扮演著很重要的角色,像多糖可以被拿來當作儲存養(yǎng)分的物質(如淀粉和糖原)或當作動物外骨骼和植物細胞的細胞壁(如:甲殼素和纖維素);另外像是為五碳醛糖的核糖是構成各種輔因子不可或缺的物質(如ATP、FAD和NAD)也是一些遺傳物質分子的骨干(如RNA)。糖類的眾多衍生物同時也與免疫系統(tǒng)、受精、預防疾病、血液凝固和生長等有極大的關聯(lián)。在食品科學和其他非正式的場合中,碳水化合物通常指富有淀粉(如谷物、面包或面食)或簡單的糖類的食物(如食糖)。
糖類主要包括沒甜味的淀粉和有甜味的麥芽糖等,是人體最主要的能源物質。例如肌肉收縮、神經(jīng)傳導,體內(nèi)物質運輸所需能量的70%都來自糖類。糖類主要從谷類和薯類食物中獲得。
科目:高中化學 來源: 題型:
A、糯米中的淀粉發(fā)生水解反應,生成乙醇 | B、食醋中的溶質主要成分是醋酸 | C、棉花和人造絲的主要成分都是纖維素 | D、室內(nèi)裝飾材料中緩慢釋放出的甲醛、甲苯等有機物會污染空氣 |
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