Question

4．一種測定飲料中糖類物質(zhì)含量（所有糖類物質(zhì)以葡萄糖計算）的方法如下：
取某無色飲料20.00mL加入稀硫酸充分煮沸，冷卻，加入過量氫氧化鈉溶液并稀釋至 100.00mL．取 10.00mL 稀釋液，加入 30.00mL 0.01500mol•L^-1I₂標(biāo)準(zhǔn)溶液，置于暗處15分鐘，滴加2〜3滴淀粉溶液，再用0.01200mol•L^-1Na₂S₂O₃標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至終點，共消耗Na₂S₂O₃標(biāo)準(zhǔn)溶液25.00mL．
己知：
①I₂在堿性條件下能與葡萄糖發(fā)生如下反應(yīng)：C₆H₁₂O₆+I₂+3NaOH═C₆H₁₁O₇Na+2NaI+2H₂O
②Na₂S₂O₃ 與I₂能發(fā)生如下反應(yīng)：I₂+2Na₂S₂O₃=2NaI+Na₂S₄O₆
（1）配制100.00mL0.01500mol•L^-1I₂標(biāo)準(zhǔn)溶液，所必需的玻璃儀器有燒杯、玻璃棒、膠頭滴管和l00mL容量瓶．
（2）向飲料中加入稀硫酸并充分煮沸的目的是將飲料中糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖．
（3）滴定終點的現(xiàn)象為溶液由藍(lán)色恰好變?yōu)闊o色，且半分鐘內(nèi)不變色．
（4）計算該飲料中糖類物質(zhì)的含量（單位：mg•mL^-1）．

Answer 1

分析 （1）配制100.00mL0.01500mol•L^-1I₂標(biāo)準(zhǔn)溶液，先在燒杯中溶解藥品，用玻璃棒攪拌，轉(zhuǎn)移到100mL容量瓶，定容，據(jù)此選擇所必需的玻璃儀器；
（2）向飲料中加入稀硫酸并充分煮沸使糖類水解為葡萄糖；
（3）取 10.00mL 稀釋液，加入 30.00mL 0.01500mol•L^-1I₂標(biāo)準(zhǔn)溶液，置于暗處15分鐘，滴加2〜3滴淀粉溶液，再用0.01200mol•L^-1Na₂S₂O₃標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至終點，溶液顏色藍(lán)色褪去證明反應(yīng)恰好完成；
（4）C₆H₁₂O₆+I₂+3NaOH═C₆H₁₁O₇Na+2NaI+2H₂O，Na₂S₂O₃ 與I₂能發(fā)生如下反應(yīng)：I₂+2Na₂S₂O₃=2NaI+Na₂S₄O₆，結(jié)合C₆H₁₂O₆～I(xiàn)₂～2Na₂S₂O₃，先計算和葡萄糖反應(yīng)的碘單質(zhì)，結(jié)合化學(xué)方程式C₆H₁₂O₆+I₂+3NaOH═C₆H₁₁O₇Na+2NaI+2H₂O，計算葡萄糖含量．

解答 解：（1）配制100.00mL0.01500mol•L^-1I₂標(biāo)準(zhǔn)溶液，先在燒杯中溶解藥品，用玻璃棒攪拌，轉(zhuǎn)移到100mL容量瓶，定容，所必需的玻璃儀器有燒杯、玻璃棒、膠頭滴管和100mL容量瓶，故答案為：l00mL容量瓶；
（2）向飲料中加入稀硫酸并充分煮沸的目的是：將飲料中糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，
故答案為：將飲料中糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖；
（3）取 10.00mL 稀釋液，加入 30.00mL 0.01500mol•L^-1I₂標(biāo)準(zhǔn)溶液，置于暗處15分鐘，滴加2〜3滴淀粉溶液，再用0.01200mol•L^-1Na₂S₂O₃標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至終點，溶液顏色藍(lán)色褪去證明反應(yīng)恰好完成，滴定終點的現(xiàn)象為：溶液由藍(lán)色恰好變?yōu)闊o色，且半分鐘內(nèi)不變色，
故答案為：溶液由藍(lán)色恰好變?yōu)闊o色，且半分鐘內(nèi)不變色；
（4）取某無色飲料20.00mL加入稀硫酸充分煮沸，冷卻，加入過量氫氧化鈉溶液中和稀硫酸并稀釋至 100.00mL，取 10.00mL 稀釋液，加入 30.00mL 0.01500mol•L^-1I₂標(biāo)準(zhǔn)溶液，物質(zhì)的量n（I₂）=0.030.00L×0.01500mol•L^-1=4.5×10^-4mol，滴加2〜3滴淀粉溶液，再用0.01200mol•L^-1Na₂S₂O₃標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至終點，共消耗Na₂S₂O₃標(biāo)準(zhǔn)溶液25.00mL，
                  I₂～2Na₂S₂O₃，
                  1              2
1.5×10^-4mol            0.01200mol•L^-1×0.025.00L=3×10^-4mol
與葡萄糖反應(yīng)的碘單質(zhì)物質(zhì)的量n=4.5×10^-4mol-1.5×10^-4mol=3×10^-4mol，
 C₆H₁₂O₆+I₂+3NaOH═C₆H₁₁O₇Na+2NaI+2H₂O
得到葡萄糖物質(zhì)的量=3×10^-4mol，
該飲料中糖類物質(zhì)的量=3×10^-4mol×$\frac{100}{10}$=3×10^-3mol，
計算該飲料中糖類物質(zhì)的含量=$\frac{3×1{0}^{-3}mol×180g/mol}{20ml}$=0.02700g/ml=27.0mg•mL^-1 ，
故答案為：27.00mg•mL^-1．

點評 本題考查了物質(zhì)組成的實驗測定、物質(zhì)性質(zhì)、滴定實驗過程分析和計算，掌握基礎(chǔ)是解題關(guān)鍵，題目難度中等．