下列條件中，能使蛋白質(zhì)的性質(zhì)改變并發(fā)生凝聚（即發(fā)生變性）的是


  1. A.
    加入重金屬鹽
  2. B.
    加熱
  3. C.
    照射紫外線
  4. D.
    加入福爾馬林
ABCD

正確答案：ABCD
在熱、酸、堿、重金屬鹽、紫外線等作用下，蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生性質(zhì)（包括物理、化學(xué)、生物性質(zhì)）上的改變而凝結(jié)起來(lái)。這種凝結(jié)是不可逆的，不能再使它們恢復(fù)為原來(lái)的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的這種變化叫做變性。某些有機(jī)溶劑也能使蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后，就喪失了原有的可溶性，并且失去了它們生理上的作用。高溫消毒滅菌就是利用加熱使蛋白質(zhì)凝固從而使細(xì)菌死亡。重金屬鹽（如銅鹽、鉛鹽、汞鹽等）能使蛋白質(zhì)凝結(jié)，導(dǎo)致蛋白質(zhì)原有的生物活性喪失，所以會(huì)使人中毒。
對(duì)照概念，四個(gè)選項(xiàng)都成立。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

（1）對(duì)于下列反應(yīng)：2SO2+O2?2SO3，如果2min內(nèi)SO2的濃度由6mol/L下降為2mol/L，那么，用SO2濃度變化來(lái)表示的化學(xué)反應(yīng)速率為
2mol/（L?min）
2mol/（L?min）
，用O2濃度變化來(lái)表示的反應(yīng)速率為
1mol/（L?min）
1mol/（L?min）
．如果開(kāi)始時(shí)SO2濃度為4mol/L，2min后反應(yīng)達(dá)平衡，若這段時(shí)間內(nèi)v（O2）為0.5mol/（L?min），那么2min時(shí)SO2的濃度為
2mol/L
2mol/L
．

（2）圖1表示在密閉容器中反應(yīng)：2SO2+O2?2SO3，△H＜0達(dá)到平衡時(shí)，由于條件改變而引起反應(yīng)速度和化學(xué)平衡的變化情況，a b過(guò)程中改變的條件可能是
升高溫度
升高溫度
；b c過(guò)程中改變的條件可能是
減小SO3濃度
減小SO3濃度
； 若增大壓強(qiáng)時(shí)，反應(yīng)速度變化情況畫(huà)在c～d處．
（3）酶是蛋白質(zhì)，具有蛋白質(zhì)的特性，酶能催化很多化學(xué)反應(yīng)，圖2表示酶參加的反應(yīng)中，溫度與反應(yīng)速率的關(guān)系．解釋曲線變化原因
開(kāi)始時(shí)溫度升高及酶的催化作用增強(qiáng)使反應(yīng)速率加快，但溫度高至一定程度時(shí)，酶蛋白受熱凝固變性而逐步失去催化活性，所以速率又降低
開(kāi)始時(shí)溫度升高及酶的催化作用增強(qiáng)使反應(yīng)速率加快，但溫度高至一定程度時(shí)，酶蛋白受熱凝固變性而逐步失去催化活性，所以速率又降低
．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：閱讀理解

精英家教網(wǎng)已知X、Y、Z、W四種短周期元素的原子半徑依次減�。谥芷诒碇蠿與Y、Y與Z均位同一周期的相鄰位置；X的最外層電子數(shù)為次外層電子數(shù)的2倍；W分別能與X、Y、Z按一定原子數(shù)比形成電子總數(shù)為10的常見(jiàn)化合物．請(qǐng)判斷X、Y、Z、W四種元素并回答下列問(wèn)題：（要求用確定后的元素符號(hào)及有關(guān)化學(xué)用語(yǔ)表示）
（1）（XY）2分子中所有原子最外層都滿足8電子，請(qǐng)寫(xiě)出其結(jié)構(gòu)式：
 
；（XY）2可與W2化合生成WXY，其水溶液是一種酸，某濃度該酸的鉀鹽（KXY）溶液能使酚酞試液顯紅色，請(qǐng)用離子方程式表示其原因：
 
．
（2）已知乙炔在一定條件下可以三聚生成苯：精英家教網(wǎng)三聚氰胺也可以由氰胺（WXY分子中的W原子被氨基取代后可得氰胺）發(fā)生類似于乙炔的三聚反應(yīng)而得到，三聚氰胺中無(wú)非極性鍵，含有量個(gè)氨基．請(qǐng)寫(xiě)出三聚氰胺結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：
 
．
（3）三聚氰胺遇強(qiáng)簸或強(qiáng)堿水溶液發(fā)生水解，氨基逐步被羥基取代生成三聚氰酸．三聚氰胺由于含氮量高而被一些奶粉廠家非法摻人奶粉中以提高其產(chǎn)品的含氮量（俗稱蛋白精），經(jīng)研究表明三聚氰胺和三聚氰酸在腎細(xì)胞中結(jié)合沉積從而形成腎結(jié)石，堵塞腎小管，最終造成腎衰竭，嚴(yán)重則危及生命．試寫(xiě)出三聚氰胺生成三聚氰酸的化學(xué)方程式：
 
．
（4）低碳經(jīng)濟(jì)是以低能耗、低污染、低排放為基礎(chǔ)的經(jīng)濟(jì)模式，其中一種技術(shù)是將XZ2轉(zhuǎn)化成有機(jī)物實(shí)現(xiàn)碳循環(huán)．如：2XZ2（g）+2W2Z（l）═X2W4（g）+3Z2（g）△H=+1411.0kJ/mol；2XZ2（g）+3W2Z（l）═X2W5ZW（l）+3Z2（g）△H=+1366.8kJ/mol則由X2W4水化制X2W5ZW反應(yīng)的熱化學(xué)方程式為
 
．
（5）利用X2W5ZW燃料電池設(shè)計(jì)如圖所示的裝置：
①則該裝置中Cu極為
 
極；
②寫(xiě)出b極的電極反應(yīng)式為
 
；
③當(dāng)銅片的質(zhì)量變化為12.8g時(shí)，a極上消耗的O2在標(biāo)準(zhǔn)狀況下的體積為
 
L；甲、乙兩裝置中電解質(zhì)溶液pH的變化為甲
 
，乙
 
（填“變大”、“變小”、“不變”）．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：遼寧省模擬題 題型：推斷題

已知X、Y、Z、W四種短周期元素的原子半徑依次減小。在周期表中X與Y、Y與Z均位于同一周期的相鄰位置；X的最外層電子數(shù)為次外層電子數(shù)的2倍；W分別能與X、Y、Z按一定原子數(shù)之比形成電子總數(shù)為 10的常見(jiàn)化合物。請(qǐng)判斷X、Y、Z、W四種元素并回答下列問(wèn)題（要求用確定后的元素符號(hào)及有關(guān)化學(xué)用 語(yǔ)表示）：
(1)(XY)2分子中所有原子最外層都滿足8電子結(jié)構(gòu)，請(qǐng)寫(xiě)出其結(jié)構(gòu)式：_________________；(XY)2可與W2化合生成WXY，其水溶液是一種酸，某濃度該酸的鉀鹽(KXY)溶液能使酚酞試液顯紅色，請(qǐng)用離子方程式表示其原因：____________________。
(2)已知乙炔在一定條件下可以三聚生成苯：3CHCH。三聚氰胺也可以由氰胺（WXY分子中的W原子被氨基取代后可得氰胺）發(fā)生類似于乙炔的三聚反應(yīng)而得到，三聚氰胺中無(wú)非極性鍵，含有三個(gè)氨基，請(qǐng)寫(xiě)出三聚氰胺的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：_________________。
(3)三聚氰胺遇強(qiáng)酸或強(qiáng)堿性水溶液發(fā)生水解，氨基逐步被羥基取代生成三聚氰酸。三聚氰胺由于含氮量 高而被一些奶粉廠家非法摻入奶粉中以提高其產(chǎn)品的含氮量（俗稱蛋白精），經(jīng)研究表明三聚氰胺和三 聚氰酸在腎細(xì)胞中結(jié)合沉積從而形成腎結(jié)石，堵塞腎小管，最終造成腎衰竭，嚴(yán)重則危及生命。試寫(xiě)出 三聚氰胺與稀鹽酸反應(yīng)直接生成三聚氰酸的離子方程式：_______________________。
(4)低碳經(jīng)濟(jì)是以低能耗、低污染、低排放為基礎(chǔ)的經(jīng)濟(jì)模式，其中一種技術(shù)是將XZ2轉(zhuǎn)化成有機(jī)物實(shí)現(xiàn)碳循環(huán)。如：
2XZ2(g)+2W2Z(l) =X2W4(g)+ 3Z2(g) △H=+1411.0 kJ/mol
2XZ2(g)+3W2Z(l) =X2W5ZW(1)+3Z2(g) △H=+1366.8 kJ/mol
則由X2W4水化制X2W5ZW反應(yīng)的熱化學(xué)方程式為_(kāi)____________________。
(5)利用X2W5ZW燃料電池設(shè)計(jì)如圖所示的裝置：
①該裝置中Cu極為_(kāi)_____極；
②寫(xiě)出b極的電極反應(yīng)式：_____________；
③當(dāng)銅片的質(zhì)量變化12.8 g時(shí)，a極上消耗的O2在標(biāo)準(zhǔn)狀況下的體積為_(kāi)________L；甲、乙兩裝置中電 解質(zhì)溶液pH的變化為甲______，乙_______（填“變大”、“變小”或“不變”）。

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：遼寧省模擬題 題型：填空題

已知X、Y、Z、W四種短周期元素的原子半徑依次減小。在周期表中X與Y、Y與Z均位于同一周期的相鄰位置：X的最外層電子數(shù)為次外層電子數(shù)的2倍；W分別能與X、Y、Z按一定原子數(shù)之比形成電子總數(shù)為
10 的常見(jiàn)化合物。請(qǐng)判斷X、Y、Z、W四種元素并回答下列問(wèn)題（要求用確定后的元素符號(hào)及有關(guān)化學(xué)用語(yǔ)表示）：
(1)(XY)2分子中所有原子最外層都滿足8電子結(jié)構(gòu)，請(qǐng)寫(xiě)出其結(jié)構(gòu)式：_____________；(XY)2可與W2化合生成WXY，其水溶液是一種酸，某濃度該酸的鉀鹽(KXY)溶液能使酚酞試液顯紅色，請(qǐng)用離子方程式表示其原因：_____________________
(2)已知乙炔在一定條件下可以三聚生成苯：3CHCH三聚氰胺也可以由氰胺（WXY分子中的W原子被氨基取代后可得氰胺）發(fā)生類似于乙炔的三聚反應(yīng)而得到，三聚氰胺中無(wú)非極性鍵，含有三個(gè)氨基，請(qǐng)寫(xiě)出三聚氰胺的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：__________________。
(3)三聚氰胺遇強(qiáng)酸或強(qiáng)堿性水溶液發(fā)生水解，氨基逐步被羥基取代生成三聚氰酸。三聚氰胺由于含氮量高而被一些奶粉廠家非法摻入奶粉中以提高其產(chǎn)品的含氮量（俗稱蛋白精），經(jīng)研究表明三聚氰胺和三聚氰酸在腎細(xì)胞中結(jié)合沉積從而形成腎結(jié)石，堵塞腎小管，最終造成腎衰竭，嚴(yán)重則危及生命。試寫(xiě)出三聚氰胺與稀鹽酸反應(yīng)直接生成三聚氰酸的離子方程式：_________________________。
(4)低碳經(jīng)濟(jì)是以低能耗、低污染、低排放為基礎(chǔ)的經(jīng)濟(jì)模式，其中一種技術(shù)是將XZ2轉(zhuǎn)化成有機(jī)物實(shí)現(xiàn)碳循環(huán)。如：
2XZ2(g)+2W2Z(1)=X2W4(g)+3Z2(g) △H= +1411.0 kJ/mol
2XZ2(g) +3W2Z(1)=X2W5ZW(1) +3Z2(g) △H= +1366.8 kJ/mol
則由X2W4水化制X2W5ZW反應(yīng)的熱化學(xué)方程式為_(kāi)_____________________
(5)利用X2W5ZW 燃料電池設(shè)計(jì)如圖所示的裝置
①該裝置中Cu極為_(kāi)_______極；
②寫(xiě)出b極的電極反應(yīng)式：_______________；
③當(dāng)銅片的質(zhì)量變化12.8 g時(shí)，a極上消耗的O2在標(biāo)準(zhǔn)狀況下的體積為_(kāi)__________L；甲、乙兩裝置中電解質(zhì)溶液pH的變化為甲_________，乙_________ 。（填“變大”變 “小”或“不變”）

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