欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不改變它的性質(zhì)，應(yīng)加入的試劑是（ ）
A．飽和(NH4)2SO4溶液B．濃硝酸
C．95%酒精D．乙酸鉛溶液
A
蛋白質(zhì)從水中析出而又不改變它的性質(zhì)，這種過程是鹽析，BCD都能使蛋白質(zhì)發(fā)生變形，答案選A。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述正確的是（ ）
A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
C．葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)
D．蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是
A.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)
B.油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成的
C.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物
D.油脂有油和脂肪之分，都屬于酯類

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中不正確的是
A．魚、雞蛋、牛奶、葡萄等食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)
B．通過鹽析可以分離、提純蛋白質(zhì)
C．天然蛋白質(zhì)水解可以得到α—氨基酸
D．蛋白質(zhì)遇重金屬鹽時(shí)會(huì)發(fā)生凝結(jié)，失去原來的活性，所以誤食重金屬鹽能使人中毒

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是（   ）
A．向蛋白質(zhì)溶液里加(NH4)2SO4溶液可提純蛋白質(zhì)
B．在豆?jié){中加入少量的石膏，能使豆?jié){凝結(jié)為豆腐
C．溫度越高，酶對(duì)某些化學(xué)反應(yīng)的催化效率越高
D．當(dāng)人誤食重金屬鹽類時(shí)，可以喝大量的牛奶、蛋清解毒

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)中，在一定條件下能夠發(fā)生水解反應(yīng)，且水解的最終產(chǎn)物只有一種的是
A．蠶絲B．淀粉C．大豆油D．蔗糖

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

若液氨可滿足木星上生物生存的需要，那么木星上生物體內(nèi)與地球上生物體內(nèi)葡萄糖的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)?shù)幕衔锸?table name="optionsTable" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%">A．CH2OH—(CHOH)4CHOB．CH2NH2—(CHNH2)4CHOC．CH2NH2—(CHNH2)4CH=NHD．CH2OH—(CHOH)4CH=NH

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述不正確的是 （   ）
A．可用碘水檢驗(yàn)淀粉水解是否完全
B．油脂在酸性條件下水解與堿性條件下水解程度不同，但產(chǎn)物完全相同
C．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸
D．纖維素水解與淀粉水解得到的最終產(chǎn)物相同

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

葡萄糖所含的全部元素是（    ）
A.  C、O         B.   C、H、O       C.  H、O          D.  C、H、N

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同步練習(xí)冊(cè)答案