下列說法正確的是
A.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)
B.油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成的
C.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物
D.油脂有油和脂肪之分，都屬于酯類
D
糖類中的單糖不能發(fā)生水解反應(yīng)，A不正確。蛋白質(zhì)還含有N、S、P等，B不正確。油脂是高級脂肪酸和甘油形成的酯，不是高分子化合物，C不正確，所以正確的答案選D。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

將下列物質(zhì)分別加入雞蛋清中，會發(fā)生蛋白質(zhì)變性的是
A．白糖水B．硝酸鉛（重金屬鹽）溶液
C．食鹽水D．硫酸銨溶液

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

區(qū)別棉花和羊毛的最簡單的方法是（　�。�
A．加入稀硫酸后加熱使之水解，檢驗(yàn)水解產(chǎn)物能否與新制Cu(OH)2反應(yīng)
B．浸入濃硝酸后，觀察其顏色是否變黃色
C．在火中灼熱，聞其是否有燒焦羽毛的氣味
D．通過化學(xué)方法測其組成中是否含有硫、氮等元素

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

糖類、油脂和蛋白質(zhì)都是人類必需的基本營養(yǎng)物質(zhì)，下列關(guān)于它們的說法中不正確的是（）
A．糖類、油脂和蛋白質(zhì)都含碳、氫、氧元素
B．糖類、油脂和蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)
C．葡萄糖與蔗糖是同分異構(gòu)體
D．葡萄糖和果糖都是多羥基化合物

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)是由3種氨基酸分子脫水縮合生成的四肽的結(jié)構(gòu)簡式：

這種四肽徹底水解時(shí)，不可能產(chǎn)生的氨基酸是（   ）
A．B．NH2—CH2—COOH
C．D．

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)油脂的敘述中，不正確的是
A．植物油能使溴水褪色
B．油脂的氫化又稱為油脂的硬化
C．植物油、牛油、甘油、汽油統(tǒng)稱為油脂
D．油脂在堿性溶液中的水解反應(yīng)又稱為皂化反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列過程不涉及化學(xué)變化的是
A．用食醋除去暖瓶內(nèi)的水垢
B．雞蛋白溶液中加入硫酸銨飽和溶液后析出白色沉淀
C．淀粉溶液中加碘水變藍(lán)
D．棉花織品和羊毛織品：分別灼燒聞氣味

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不改變它的性質(zhì)，應(yīng)加入的試劑是（ ）
A．飽和(NH4)2SO4溶液B．濃硝酸
C．95%酒精D．乙酸鉛溶液

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

⑴現(xiàn)有下列四種物質(zhì)：①乙烯、②乙酸、③淀粉、④蛋白質(zhì)。其中，能使紫色石蕊試液變紅的是          （填序號，下同）；能使溴的四氯化碳溶液褪色的是
         ；遇碘溶液顯藍(lán)色的是         ；遇濃硝酸變黃色的是         。

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