Question

2．蘇打和小蘇打有著廣泛的應(yīng)用．試從反應(yīng)物用量角度說明在下列用途中選A（蘇打）還是B（小蘇打），并說明原因．
（1）做面條時(shí)防止面粉較長時(shí)間儲(chǔ)存變酸味，常加入適量的面堿，選用A，因?yàn)橹泻屯瑯佣嗟乃�，蘇打比小蘇打用量少
（2）作為泡沫滅火器的藥品，選用B，因?yàn)楫a(chǎn)生同樣多的二氧化碳，碳酸氫鈉比碳酸鈉用量少
（3）用于洗滌餐具及實(shí)驗(yàn)室的玻璃儀器等，選用A，因?yàn)樘K打溶液比同濃度的小蘇打溶液堿性強(qiáng)
（4）治療胃酸過多時(shí)，選用B，因?yàn)橐�適量中和部分胃酸，若用蘇打，堿性太強(qiáng)，腐蝕性強(qiáng)，不利于人體的健康
（提示：二者水溶液均顯堿性，且蘇打的堿性強(qiáng)）

Answer 1

分析 （1）根據(jù)中和同樣多的酸，蘇打比小蘇打用量少進(jìn)行解答；
（2）根據(jù)產(chǎn)生同樣多的二氧化碳，碳酸氫鈉比碳酸鈉用量少進(jìn)行解答；
（3）根據(jù)蘇打溶液比同濃度的小蘇打溶液堿性強(qiáng)進(jìn)行解答；
（4）和胃酸時(shí)均利用其堿性，蘇打堿性強(qiáng)，洗滌效果好，但堿性太強(qiáng)，不利于健康，故治療胃酸過多應(yīng)使用小蘇打．

解答 解：（1）做面條時(shí)，面團(tuán)因較長時(shí)間的儲(chǔ)存而有酸味，常加入適量的蘇打，假設(shè)產(chǎn)生的酸是鹽酸，由方程式
Na₂CO₃+2HCl═2NaCl+H₂O+CO₂↑、NaHCO₃+HCl═NaCl+H₂O+CO₂↑，
106     73                    84   36.5
53      36.5
可知因?yàn)橹泻屯瑯佣嗟乃�，蘇打比小蘇打用量少，
故答案為：A；中和同樣多的酸，蘇打比小蘇打用量少；
（2）作為泡沫滅火器的藥品，選用小蘇打，因?yàn)楫a(chǎn)生同樣多的二氧化碳，碳酸氫鈉比碳酸鈉用量少，碳酸氫鈉與鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式為HCl+NaHCO3═NaCl+H2O+CO2↑，
故答案是：B；產(chǎn)生同樣多的二氧化碳，碳酸氫鈉比碳酸鈉用量少；
（3）用于洗滌餐具及實(shí)驗(yàn)室的玻璃儀器等，選用蘇打，因?yàn)樘K打溶液比同濃度的小蘇打溶液堿性強(qiáng)，去污能力強(qiáng)，
故答案為：A；蘇打溶液比同濃度的小蘇打溶液堿性強(qiáng)；
（4）和胃酸時(shí)均利用其堿性，蘇打堿性強(qiáng)，洗滌效果好，但堿性太強(qiáng)，不利于健康，故治療胃酸過多應(yīng)使用小蘇打，
故答案為：B；要適量中和部分胃酸，若用蘇打，堿性太強(qiáng)，腐蝕性強(qiáng)，不利于人體的健康．

點(diǎn)評 本題考查蘇打和小蘇打的性質(zhì)和用途的區(qū)別，通過對比能加深學(xué)生對知識(shí)的理解，訓(xùn)練學(xué)生的思維能力．